【焦糖布丁的做法(營養(yǎng)不良食譜)】焦糖布丁做法簡單是營養(yǎng)不良食譜做法大全的常見菜,不一定要看焦糖布丁視頻才能學(xué)會,但怎么做焦糖布丁最好吃,跟著的做法圖解來做這道焦糖布丁吧 。
焦糖布丁的食材和調(diào)料:
雞蛋 2個 牛奶 250g 細砂糖 80g 鹽 少許 香草精 少許 水 20g 熱水 20g
教您焦糖布丁的家常做法,如何做焦糖布丁才好吃
一、 細砂糖加水,開小火煮
二、 在煮的時候,不時的晃鍋,煮至理想的顏色
三、 加入熱水,迅速用木勺攪勻離火
四、 趁熱把焦糖倒入布丁瓶中備用 。(焦糖液材料:細砂糖40g,水20g,熱水20g)
五、 蛋、鹽、香精和二分之一的糖放在一起,用打蛋器如摩擦般打勻
六、 牛奶加入剩下的細砂糖煮至微沸離火
七、 把牛奶一點點的加入蛋液中,邊加邊攪勻
八、 把攪勻的蛋奶液過篩兩次,撇去表面的氣泡
九、 將蛋奶液倒入布丁杯中,把布丁杯放在墊烤布的烤盤中,在烤盤中倒入二分之一量的熱水 。烤箱預(yù)熱160度,下層上下火,時間約25分鐘即可(烤至表面凝固,輕觸感覺有彈性)
家常美食小貼士:
1、煮焦糖的時候顏色不要煮的太深,因為鍋有預(yù)熱顏色會繼續(xù)加深 。2、打蛋的時候,不要如含空氣般打發(fā),只要摩擦般打勻即可 。3、布丁做好冷卻后,冷藏保存 。4、俺把原方子的糖各減少10g,如果喜歡甜的可以不改 。烤箱時間原50分鐘改為25分鐘,如果需要做的朋友只要按各自家的烤箱溫度來決定時間哦
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