五花肉燒豆腐結(jié)的做法（電離輻射人員食譜）
怎么做五花肉燒豆腐結(jié)好吃？學(xué)做五花肉燒豆腐結(jié)需要哪些食材？寶媽小廚老師為您提供五花肉燒豆腐結(jié)的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的五花肉燒豆腐結(jié) 。
這是一道非常受歡迎的小燉肉，好吃還簡單，要點就一個，把五花肉里邊的油炒出來就不油膩了，再自己加入豆腐結(jié)就更美味了，小燉肉香而不膩，豆腐結(jié)的加入在吸去了一些油份的同時，口感還有點小筋道 。當然了，只要掌握了這個前期燉肉的辦法，后邊添加食材不僅局限于豆腐結(jié)，你可以隨意來發(fā)揮，最后出來都好吃 。也可以一次多做些這個小燉肉，分成小袋冷凍上，吃的時候拿出一袋燉點小蔬菜味道也是極美滴！
食材：
五花肉550克，豆腐結(jié)60克，生姜3片，蔥花適量，大蒜瓣4個，花椒少許，大料2個，紅辣椒半個，醬油2湯匙，料酒1湯匙，植物油少許，鹽適量
廚具：炒鍋
做法：
1 備好主要食材 。豆腐結(jié)提前涼水泡10分鐘，時間別太長，燉的時候口感不好還愛碎
2 五花肉切小塊
3 備好蔥、姜、蒜瓣
4 鍋內(nèi)入一點植物油，油溫熱的時候放入五花肉
5 放入姜片和蒜瓣一起小火煸炒，蔥先不要放會糊
6 小火把五花肉煸出油、顏色發(fā)黃
7 放入花椒、大料、紅辣椒、蔥花、料酒，炒出香味
8 加入醬油
9 倒入沒過食材兩公分的開水，開鍋后轉(zhuǎn)中小火蓋蓋子燉
10燉到鍋里的肉高過湯汁的時候放入豆腐結(jié)拌勻
11 放入鹽
12 中火燉10分鐘即可關(guān)火出鍋 。
寶媽小貼士：
1 豆腐結(jié)不要泡時間太長，最后燉10分鐘即可關(guān)火，時間長了會碎掉口感也不好
2 五花肉切比紅燒肉的塊小些，這樣熟的快
3 要點是五花肉要煸炒出油，燉的時候鹽比平常炒菜量稍微多一點點，稍微咸點吃著不膩
4 我的五花肉是鮮肉買回來后切正方形小塊冷凍的，這樣用的時候放涼水里泡一會就會化透，再根據(jù)需要改再小點的塊就行了，特別方便
【五花肉燒豆腐結(jié)的做法（電離輻射人員食譜）】
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