火山烈焰蝦怎么做 怎么做火山烈焰蝦
1、青蝦洗凈 ， 然后在第一節和第二節之間的位置挑出蝦線 。
2、剝去蝦殼和蝦腦 ， 蝦尾留著 。
3、把山藥洗凈 ， 用塑料刀或木質板（以免山藥發生氧化變黑）輕輕劃段 ， 然后用手掰開即可 。
4、分好段的山藥入蒸鍋蒸制 ， 蒸熟的山藥去皮搗成山藥泥 。
5、往山藥泥里加入適量的精鹽 ， 再往山藥泥里加入適量的青豆 ， 再往山藥泥里加入適量的橄欖油 ， 再加入適量的白胡椒粉拌勻 。
6、戴上一次性手套 ， 然后把山藥泥整成山的形狀備用 ， 在盤子的周圍用番茄醬裝飾一下 。把青紅椒切粒備用 ， 大蒜剁成蒜泥備用 。
7、冷鍋涼油（少許的底油）加熱到適合溫度調小火候 ， 放入黃油炒溶化 。
【火山烈焰蝦怎么做 怎么做火山烈焰蝦】8、放入蒜泥炒香 ， 放入青蝦翻炒均勻 ， 加入適量的精鹽翻炒均勻 ， 加入適量的番茄醬翻炒 ， 把番茄醬翻炒均勻 ， 最后把蝦擺到火山口的位置 ， 加上炒好的醬即可 。
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