菠蘿乳酪慕斯的做法(痢疾食譜)
菠蘿乳酪慕斯的功效與作用:減肥、助消化、去油膩、利尿、促進(jìn)食欲、美容、消除水腫、清理腸胃、保健、消除感冒
菠蘿乳酪慕斯的食材和調(diào)料:低粉100g淡奶油150ml 100ml奶油奶酪100g菠蘿醬100g蛋4個(gè)白砂糖30g 30g牛奶20g 50ml 30ml黃油30g吉利丁片1片(5g)菠蘿味QQ糖一小包溫水少量菠蘿塊適量草莓2個(gè)
教您菠蘿乳酪慕斯的家常做法,菠蘿乳酪慕斯怎么做好吃1.全蛋海綿做法,做成蛋糕坯 。可以切成兩個(gè)6寸的蛋糕坯 。用梅花模刻出蛋糕坯,把邊切小一圈,鋪在包了錫紙的梅花慕斯圈內(nèi),底下墊慕斯墊片或者蛋糕模的底或者平盤
2.倒入剩余牛奶(50ml)拌勻,倒入打發(fā)好的淡奶油拌勻即成慕斯液,倒入慕斯圈中入冰箱冷藏4小時(shí)以上,過夜最好
3.奶油奶酪切成小塊,放入盆中,隔熱水打勻至無顆粒狀態(tài),加菠蘿醬拌勻
4.吉利丁片放入涼水中泡軟,瀝干,放入牛奶中(30ml),底下墊盆熱水融化 。淡奶油加糖打至6-7分發(fā)備用
5.QQ糖加溫水,隔熱水融化倒在凝固好的慕斯上,重新放入冰箱冷藏1-2小時(shí) 。脫模時(shí)用熱毛巾捂住慕斯圈圍邊,或者用吹風(fēng)機(jī)吹一會(huì)
6.可以把慕斯先揭去錫紙,移入想要的盤中再脫模,裝飾 。打發(fā)的淡奶油,用裱花嘴擠成花,加水果裝扮即可
【菠蘿乳酪慕斯的做法(痢疾食譜)】
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