草莓乳酪慕斯的功效與作用：防癌、減肥、降血脂、明目、助消化、滋補調(diào)理、清除有毒物質(zhì)、女性的佳品
草莓乳酪慕斯的食材和調(diào)料：【草莓乳酪慕斯的做法（不孕不育食譜）】低筋面粉35克新鮮草莓70克奶油奶酪100克動物性淡奶油110ML雞蛋1個細砂糖(加入蛋黃中)10克細砂糖(加入蛋白中)15克吉利丁片1.5片(5克/片)檸檬汁1大勺(15ML)牛奶1大勺(15ML)或冷水細砂糖60克
教您草莓乳酪慕斯的家常做法 ， 草莓乳酪慕斯怎么做好吃1.松脆海綿蛋糕：雞蛋1個 ， 細砂糖10克(加入蛋黃中) ， 細砂糖15克(加入蛋白中) ， 低筋面粉35克 。草莓乳酪慕斯餡：新鮮草莓70克 ， 奶油奶酪100克 ， 吉利丁片1.5片(5克/片) ， 動物性淡奶油110ML ， 檸檬汁1大勺(15ML) ， 牛奶或冷水1大勺(15ML) ， 細砂糖60克 。按照手指餅干的制作方法 ， 制作好蛋糕面糊 。把面糊裝入裱花袋或保鮮袋 ， 在烤盤上擠出兩圈比6寸蛋糕模具直徑稍微小一點的圓形面糊 。放進預(yù)熱好190度的烤箱中層 ， 上下火烤10分鐘左右 ， 至表面微金黃色 ， 出爐冷卻
2.吉利丁片用冷水泡軟
3.加入泡軟后濾干水分的吉利丁片
4.邊打邊加入第6步制作好的草莓醬混合物 ， 直到完全混合 。成為草莓乳酪糊
5.倒入細砂糖、檸檬汁、牛奶或冷水 ， 混合均勻
6.把草莓醬混合物隔水加熱并不斷攪拌 ， 直到糖和吉利丁片完全溶解 。從水里取出 ， 冷卻到室溫
7.新鮮草莓洗凈 ， 放入大碗里 ， 用搟面杖搗碎成醬（或者用食品料理機打碎）
8.奶油奶酪室溫放軟(或者隔水加熱至軟)以后 ， 用打蛋器打至細滑無顆粒
9.把草莓乳酪糊放進冰箱冷藏一會兒 ， 使草莓乳酪糊變得具有一定濃稠度以后再使用
10.動物性淡奶油用打蛋器打到6成發(fā) 。打到表面出現(xiàn)紋路即可
11.把動物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里 ， 用橡皮刮刀拌勻 ， 草莓乳酪慕斯餡就做好了
12.在6寸蛋糕模具底部鋪一片松脆海綿蛋糕
13.倒入一半的慕斯餡 ， 再鋪上另一片松脆海綿蛋糕
14.倒入剩下的一半慕斯餡 ， 抹平 。放入冰箱冷藏5個小時以上或者過夜 ， 直到慕斯餡完全凝固 。隨后可以在慕斯表面刷一層草莓味的鏡面果膠作為裝飾 。脫模的時候 ， 用電吹風(fēng)在蛋糕模周圍吹一圈 ， 或者用熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下 ， 即可輕松脫模
小貼士1、這款慕斯里使用的松脆海綿蛋糕 ， 其實就是將手指餅干的面糊擠成了圓盤形以后烤制而成 。你也可以烤一個圓形的6寸海綿蛋糕 ， 再切出兩個薄片來代替 。不過因為烤圓形蛋糕耗時較長 ， 而且一個慕斯用不了那么多蛋糕 ， 所以在家做慕斯的使用 ， 制作兩片松脆海綿蛋糕 ， 無疑是最省事的方法 。
2、草莓乳酪糊做好以后 ， 放在冰箱冷藏一會兒 ， 當(dāng)乳酪糊和打發(fā)的淡奶油具有接近的濃稠度的時候 ， 它們才容易混合均勻 。
3、鏡面果膠是一種常用的在慕斯表面裝飾的材料 ， 在烘焙原料店里可以買到 。如果沒有 ， 把果凍（超市里買的任意的食用果凍均可）隔水加熱融化成液態(tài)以后 ， 用毛刷盡快地刷在慕斯表面 ， 重新凝固后可以起到和鏡面果膠一樣的效果 。
4、切慕斯的時候 ， 把刀先在火上烤熱一下 ， 或者用電吹風(fēng)吹熱再切 ， 會切得非常整齊 。每切一刀 ， 都要把刀擦干凈并重新烤熱 ， 這樣就能切出很漂亮的慕斯蛋糕了 。
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