白玉珍珠丸子的做法（白蘿卜）
本食譜來自【燕子?jì)寢屟嘧幽剜坷蠋煼窒淼陌子裾渲橥枳拥淖龇?。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
怎么做白玉珍珠丸子好吃？學(xué)做白玉珍珠丸子需要哪些食材？為您提供白玉珍珠丸子的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味白玉珍珠丸子 。
冬越來越濃，一年也很快要過去了，要新年了，我卻沒有什么實(shí)感 。回想小時(shí)候每到年尾會(huì)很興奮，家人早早就開始張羅一桌好吃的 。燕子?jì)寢屨f，她小時(shí)候每逢新年，餐桌上一定有道硬菜——白玉珍珠丸子，這是她對(duì)新年的一個(gè)印記 。天暖，她早早起來，買回白白胖胖的蘿卜，她說，今天就做道珍珠丸子，讓我們嘗嘗她小時(shí)候過年才能吃到的味道 。新年的味道，是怎樣的呢？我很期待！
做白玉珍珠丸子所需食材：主料：白蘿卜1根，豬肉3兩，馬蹄3個(gè)
輔料：雞蛋清1個(gè)，淀粉少許，糯米少許，生抽少許，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，干枸杞少許，蔥白少許
白玉珍珠丸子的做法步驟：1. 根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備食材；
2. 白蘿卜去皮，切圓筒段，糯米用冷水洗泡一會(huì)，干枸杞用開水洗一下備用，馬蹄去皮洗凈，蔥白洗凈；
3. 豬肉洗凈（最好有少許肥肉）剁成肉碎，加入馬蹄、蔥白再一起剁碎，加入一個(gè)蛋清，放入料酒、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、雞精充分?jǐn)嚢瑁龀梢粋€(gè)圓球狀；
4. 白蘿卜挖空中間部分，不要太深；
5. 把肉球在洗凈的糯米上打個(gè)滾，然后放入白蘿卜中間，大火蒸20分鐘，頂尖放2-3個(gè)枸杞裝飾；
6. 裝盤出鍋 。
溫馨提示：【小提示】1、糯米用冷水洗泡不用太久，泡太久蒸煮出來的糯米沒有那么好看；2、肉球在糯米上打滾充分，這個(gè)步驟會(huì)影響珍珠丸子的整體形狀 。乘著熱氣起鍋的丸子，晶瑩剔透的可愛樣子，軟糯的糯米包裹著清爽的肉餡，合著蘿卜咬一口，口齒留香，連吃兩個(gè)不帶停的呢！越長大越不愛過新年吧？好在還有一個(gè)味道，給予漫長歲月最溫柔的慰藉！
【白玉珍珠丸子的做法（白蘿卜）】
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