紋絲酸辣湯的做法（補(bǔ)血食譜）
紋絲酸辣湯的做法簡(jiǎn)單是補(bǔ)血食譜的常見菜 ， 不一定要看紋絲酸辣湯視頻才能學(xué)會(huì) ， 但怎么做紋絲酸辣湯最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道紋絲酸辣湯吧 。
菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸辣味工藝：燒
紋絲酸辣湯的制作材料：主料：雞血100克
輔料：豆腐(北)50克,雞蛋50克,豬肉(瘦)50克,干菜筍25克
【紋絲酸辣湯的做法（補(bǔ)血食譜）】調(diào)料：豬油（煉制）50克,大蔥10克,辣椒(紅,尖,干)2克,雞油5克,鹽2克,味精1克,醋2克
教您紋絲酸辣湯怎么做 ， 如何做紋絲酸辣湯才好吃1. 豆腐、雞血切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；
2. 瘦肉切3.3厘米長(zhǎng)細(xì)絲(三種絲越細(xì)越好)；
3. 將雞蛋攪發(fā)加精鹽、濕淀粉少許調(diào)勻；
4. 下鍋吊蛋皮 ， 切成蛋絲；
5. 干紅椒、干菜筍洗凈均切碎；
6. 蔥切1.6厘米長(zhǎng)的段；
7. 湯鍋置大火上 ， 放入熟豬油50克燒至六成熱 ， 先將紅干椒、干菜筍下鍋炸一下；
8. 加肉清湯50克煮沸 ， 放豆腐絲等下鍋再煮沸；
9. 然后加味精、精鹽、蔥段、黃醋 ， 淋雞油出鍋 ， 成入湯盆即成 。
小帖士-健康提示：
1. 雞血味咸 ， 性平 ， 具有祛風(fēng) ， 活血 ， 通絡(luò)之功效；
2. 臨床多用于治療小兒驚風(fēng)、口面歪斜、痿痹、折傷、目赤流淚 ， 痛疽瘡癬等病癥；
3. 紋絲酸辣湯以雞血為主料；
4. 豆腐甘涼 ， 益氣和中；
5. 豬肉甘咸平 ， 滋陰潤(rùn)燥 ， 共為輔料；
6. 是益氣補(bǔ)血 ， 活血能絡(luò)的保健湯肴；
7. 適用于氣血虛弱、身體贏瘦、精神疲憊、氣短乏力、納呆等癥 ， 以及痿癥、痹癥等 。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 。
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