咖喱土豆香菇雞肉丸的做法（香菇）
怎么做咖喱土豆香菇雞肉丸好吃？需要哪些食材？提供咖喱土豆香菇雞肉丸的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的咖喱土豆香菇雞肉丸 。
分類：熱菜，家常菜
使用的廚具：炒鍋
口味：咖喱，工藝：燉，耗時：一小時，難度：普通
做咖喱土豆香菇雞肉丸所需食材：主料：雞肉丸適量，土豆1個，香菇適量，咖喱5塊
輔料：蔥姜少許
雞胸肉約450克，蛋清1個，胡椒粉適量，鹽適量，淀粉3滿勺，蔥姜水3大匙
咖喱土豆香菇雞肉丸的家常做法，最正宗的咖喱土豆香菇雞肉丸怎么做好吃
一、雞胸肉洗凈 。
二、去掉筋膜 。
三、用碎肉機絞成雞蓉 。
四、加入一個雞蛋的蛋清 。
【咖喱土豆香菇雞肉丸的做法（香菇）】
五、加如圖3滿勺淀粉，繼續用碎肉機攪拌 。
六、此時雞肉已非常細膩，再加入胡椒粉、鹽、如圖3大匙蔥姜水 。
七、再攪拌一會，肉泥越發細膩且已上勁兒 。取出肉泥，我又摔打了大概100下(忘記拍照了) 。
八、鍋里多加些水，大火燒至鍋邊起小泡時改小火，左手抓一把肉泥，從虎口處擠出，右手用小勺取下肉泥放入水里(一個人操作，為了拍照，沒法拍右手動作) 。
九、做好全部肉丸 。
十、小火煮到肉丸全部浮起 。
十一、這是煮好的雞肉丸，很有彈性 。
十二、取一半雞肉丸，對半切開 。
十三、土豆去皮洗凈切塊 。
十四、香菇洗凈，掰成小塊 。
十五、鍋里注油燒熱，爆香蔥姜 。
十六、下土豆和雞肉丸 。
十七、翻炒至肉丸表面微微焦黃 。
十八、加水，沒過食材，大火燒開后轉中火 。
十九、大概煮五分鐘，土豆七八分熟時加入香菇和咖喱塊 。
二十、邊煮邊攪拌，防止咖喱糊底，一直攪拌到咖喱完全融化 。
二十一、小火繼續熬煮到食材熟透、湯汁濃稠即可 。一定要多留些湯，拌飯吃相當美味 。
二十二、成品 。
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