燉麻鴨湯的方法 具體怎么制作
1、鴨肉切好塊備用 。
2、蘿卜切好塊備用 。
3、熱鍋下油，放入洗凈瀝水的鴨肉塊（鴨皮朝下），將鴨雙面煎至金黃 。
4、保持中火，一次倒入150ml米酒，同時放入老姜和鹽 。待米酒煮沸后翻動鴨肉，讓鴨肉充分吸收酒香 。
【燉麻鴨湯的方法 具體怎么制作】5、沸兩分鐘后，加入約1L涼水轉大火將鴨湯煮沸并去除浮沫 。加入蘿卜段和枸杞子，待沸騰后轉小火蓋上鍋蓋慢燉一個半小時即可 。起鍋前可再根據口味咸淡適當調味 。
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