涼拌牛蒡三絲的做法（黃瓜）
【涼拌牛蒡三絲的做法（黃瓜）】《本草綱目》稱牛蒡“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老，節日期間的大魚大肉給腸胃增加了不少負擔，牛蒡富含纖維可促進腸胃蠕動，清理腸胃 。
涼拌牛蒡三絲的主料：牛蒡(100克)胡蘿卜(一根)黃瓜(半根)涼拌牛蒡三絲的調料：蠔油(一湯匙)生抽(一湯匙)米醋(一湯匙)白糖(一小勺)香油(適量)香菜(少許)做涼拌牛蒡三絲所需廚具：煮鍋涼拌牛蒡三絲的做法圖解步驟
1.準備材料，牛蒡在北方的銷售比較少，偶爾能在超市看到；
2.牛蒡削掉外皮，洗凈切片后切絲；
3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化變成深色；
4.胡蘿卜切絲，入開水鍋中焯水；
5.牛蒡也要焯水，斷生后撈出；
6.所有的調味料全部放入調料碗里，拌勻；
7.料汁澆在菜絲上，拌勻即可；
8.放點香菜拌在里面，味道更佳 。
小竅門：牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免發黑 。
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