十全大補烏雞湯的做法（麻疹食譜）
十全大補烏雞湯的做法簡單是麻疹食譜的常見菜 ， 不一定要看十全大補烏雞湯視頻才能學會 ， 但怎么做十全大補烏雞湯最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道十全大補烏雞湯吧 。
材料:烏雞1只 ， 西洋參1只 ， 靈芝2片 ， 當歸5片 ， 黃芪5片 ， 紅棗8粒 ， 枸杞20粒 ， 甜玉米1支 ， 火腿肉2片 ， 香菇8粒 ， 桂圓2粒 ， 草果2粒 ， 姜5片 ， 蔥2節(jié) ， 黃酒3勺 ， 鹽適量
做法:1.香菇干用水沖凈 ， 加水泡發(fā)后（水量剛沒過香菇干即可）切蒂 。
2.烏雞洗凈表面及腹腔 ， 剪去指甲及雞尾 。入砂鍋 ， 水沒過整只雞 ， 大火煮開后 ， 撇去血沫 。
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒 ， 大火煮開后 ， 改小火燉1.5小時 。
4.玉米切五段 ， 加入鍋中 ， 繼續(xù)再燉半小時 ， 加適量鹽調味即可 。
5.蘸雞肉的調料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許 ， 拌勻 。
小訣竅:【十全大補烏雞湯的做法（麻疹食譜）】1、非常好做 ， 但又非常能震住全場的湯 。
2、因為加了枸杞紅棗 ， 甜玉米（不能用其他品種的玉米） ， 喝起來帶微微的甜 ， 喝湯的那幾天 ， 睡得很安穩(wěn) 。
3、我燉雞湯都是整只下鍋 ， 從不切塊 。只要燉的時間夠 ， 雞肉自然脫骨 ， 用筷子就能很容易夾起肉來 。
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