乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯的做法（年夜飯） _烏雞

【乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯的做法（年夜飯）】怎么做乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯好吃?學(xué)做乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯需要哪些食材?為您提供乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯!
北方的天越來越冷的，今天出門到市場專門現(xiàn)殺了一只烏雞，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素和蛋白質(zhì) ，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。但烏雞不是很肥，煲出的湯汁少了一點(diǎn)油水，幸虧老板人好，把別人不要的幾只雞油都給了我，正好增加了今天這道煲湯的鮮美。在這嚴(yán)寒的冬季，給家人煲一鍋暖胃營養(yǎng)的烏雞乳鴿野生小黃菇，喝上一碗，全身都暖洋洋的。

主料：烏雞、乳鴿
配料：野生小黃菇、蔥結(jié)、老姜、香蔥
調(diào)料：料酒、白酒、雞油、鹽、花椒粒、胡椒面、雞精
教您乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯的家常做法，乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯怎么做好吃
1、先提前把野生小黃菇稍微用清水清洗一遍，再用溫水浸泡備用。
2、用火燎燎烏雞和乳鴿身上的絨毛，再用清水沖洗、去內(nèi)臟打理干凈，最后剁成塊，順便把蔥結(jié)和老姜準(zhǔn)備好。
3、把雞油洗凈切丁。
4、把自己種的香蔥摘洗干凈切碎備用。

5、把雞油到鍋中，加入兩勺白酒，中火熬油。
6、等油熬好，撈出油渣，倒出多余的雞油。
7、在剩下的雞油中放入花椒粒、老姜、蔥結(jié)爆香。
8、然后倒入烏雞和乳鴿。

9、加入兩勺料酒、兩勺鹽、一勺胡椒面翻炒出香味。
10、倒入開水，換至砂鍋中。
11、大火燒開后放入泡好的野生小黃菇。
12、燒開后打去浮沫，關(guān)小火蓋上蓋子煲至半小時(shí)左右。

13、倒入泡野生小黃菇的湯汁大火燒開。
14、燒開后關(guān)小火繼續(xù)煲至20分鐘左右。
15、加入小半勺的雞精即可關(guān)火，這個(gè)雞精也可不放，因?yàn)橐吧↑S菇已經(jīng)非常的鮮美了。
16、最后撒上香蔥花，一道鮮美無比又營養(yǎng)的煲湯就好了！

乳鴿烏雞野生小黃菇煲湯的做法（年夜飯）

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