粗糧鳳梨炒飯的做法（青椒）
怎么做粗糧鳳梨炒飯好吃？學(xué)做粗糧鳳梨炒飯需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的粗糧鳳梨炒飯 。
本食譜來自【lovestory9】老師分享的粗糧鳳梨炒飯的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時(shí)間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用 。
粗糧飯富含膳食纖維素，對健康很有益 。可由于口感粗糙，小朋友不愛吃 。怎樣讓粗糧飯變美味？花些巧心思，加入酸酸甜甜的鳳梨，用MEYER炒鍋?zhàn)鲆坏兰群贸杂趾每吹拇旨Z鳳梨炒飯吧 。制成炒飯的粗糧飯不僅加入了豐富的食材，在MEYER炒鍋勻火的翻炒下更提升了粗糧的口感，成為一道大人、小朋友都愛吃的美味 。
做粗糧鳳梨炒飯所需食材：主料：黑米10g，小米10g，玉米碴10g，麥仁10g，大米160g，鳳梨1個(gè)，胡蘿卜50g，青椒50g，洋蔥100g，火腿肉100g
輔料：食用油適量，鹽少許
粗糧鳳梨炒飯的做法步驟：1. 準(zhǔn)備做粗糧飯的食材，根據(jù)喜好添加，粗糧和大米的比例為1:4 。粗糧比例不宜過高，一來口感不好，而來不易消化 。
2. 粗糧飯食材和水的比例為1:1.4煮成粗糧飯 。由于粗糧吸水性好，用水量比平時(shí)煮米飯稍多一點(diǎn)即可 。
3. 準(zhǔn)備制作炒飯的食材，洗凈備用 。
4. 鳳梨豎切去四分之一 。
5. 鳳梨皮留出厚度約2厘米，用刀和勺子把內(nèi)部掏空，取出鳳梨肉，制成鳳梨碗 。
6. 取出的鳳梨肉、洋蔥、青椒、胡蘿卜、火腿肉切成丁 。
7. 開小火，鍋內(nèi)倒入少許油，加入胡蘿卜丁翻炒 。胡蘿卜是比較硬的食材需要多炒一會(huì)兒，使β胡蘿卜素溶于油，更利于營養(yǎng)吸收 。
8. 加入洋蔥丁、青椒丁、火腿肉丁繼續(xù)翻炒 。
9. MEYER炒鍋超薄導(dǎo)磁鍋底配合快速導(dǎo)熱鍋身，加熱一段時(shí)間以后小火即可達(dá)到大火效果，此時(shí)倒入粗糧飯壓拌翻炒均勻，加入少許鹽調(diào)味 。
10. 關(guān)火，加入鳳梨丁翻拌均勻，準(zhǔn)備裝盤 。
11. 把炒飯盛入剛才制作的鳳梨碗，即可享用 。
溫馨提示：1.MEYER炒鍋烹制粗糧鳳梨飯時(shí)超薄導(dǎo)磁鍋底發(fā)揮作用，使食材受熱更快充分，小火也能達(dá)到大火爆炒的效果，充分激發(fā)食材的香味，提升粗糧的口感 。2.這個(gè)炒鍋的優(yōu)質(zhì)不粘性，在翻炒時(shí)內(nèi)膽完全不用擔(dān)心粘鍋 。3.MEYER這個(gè)炒鍋是內(nèi)外不粘的，清洗起來也很方便 。
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