快手版—油潑辣子扯面的做法（榨菜）
本食譜來自【咖啡喵喵咪】老師分享的快手版—油潑辣子扯面的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 酸菜、腌菜類，適宜人群：一般人群均可食用，適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做快手版—油潑辣子扯面好吃？學(xué)做快手版—油潑辣子扯面需要哪些食材？為您提供快手版—油潑辣子扯面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味快手版—油潑辣子扯面 。
有幸獲得金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的試用機會，金龍魚菜籽油采用的是壓榨濃香菜籽制成的食用油，打開瓶蓋香氣濃郁撲鼻，米飯吃膩了？？換換口味，動手做碗油潑辣子扯面，吸一口面條韌性十足，附隨著蒜末辣椒粉刺激您的味蕾，胃口大開噢 。
做快手版—油潑辣子扯面所需食材：主料：金龍魚小榨菜籽油適量，醬油15克，蒜末15克，鹽少許，面粉200克，醋少許，清水80克
快手版—油潑辣子扯面的做法步驟：1. 面粉加適量的水，水不要全到完，面粉
2. 用筷子攪拌成絮狀
3. 揉成光滑面團
4. 蓋上保鮮膜膜靜置松弛二十分鐘
5. 松弛好的面團分成幾個35克小面團涂油靜置松弛15分鐘，再將面團搓成圓柱小團按扁，用搟面杖在面團中間按壓一下
6. 拿起面團兩端向兩端輕拉
7. 拉至長長的面片
8. 拉至如圖薄度即可
9. 煮一鍋清水，待水煮開，用筷子轉(zhuǎn)動鍋里水面，將面條放入，每放一根便轉(zhuǎn)起（這樣轉(zhuǎn)動水面以免面條粘連）
10. 煮好的面條瀝干水分撒上蒜瓣，如果想面團勁道可以過冷河（提前準備涼開水，將煮好面團放入涼水中）準備好材料
【快手版—油潑辣子扯面的做法（榨菜）】11. 準備好大料，八角，紅花椒，青花椒，大蒜瓣
12. 準備一炒鍋，倒入少許菜籽油
13. 將大料放入熱鍋油中，待油溫升高帶出大料中的香氣
14. 面中撒上辣椒粉，待油沸騰時將熱油倒入面中，會聽到油炸聲-----“之啦之啦，之啦之啦的聲響
15. 即可攪拌均勻食用了
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