南充小吃熱涼粉的做法（榨菜） _涼粉

本食譜來(lái)自【吃飽了減肥去】老師分享的南充小吃熱涼粉的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 酸菜、腌菜類，需要烹飪時(shí)間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；適宜人群：一般人群均可食用，適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。
怎么做南充小吃熱涼粉好吃？學(xué)做南充小吃熱涼粉需要哪些食材？為您提供南充小吃熱涼粉的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味南充小吃熱涼粉。
突然間好想念熱涼粉的味道，離市區(qū)真心太遠(yuǎn)，想點(diǎn)個(gè)外賣都不行，對(duì)于我這種從來(lái)只做菜不發(fā)菜譜的懶人，實(shí)在找不到菜譜了于是就自己做一個(gè)咯，我的第一個(gè)菜譜就這么出爐啦
做南充小吃熱涼粉所需食材：主料：紅薯淀粉100g，清水600g，鹽少許，生抽適量，醋適量，小蔥適量，生姜適量，大蒜適量，榨菜少許，辣椒油3勺
南充小吃熱涼粉的做法步驟：1. 準(zhǔn)備好所有食材
2. 蔥、姜、蒜、榨菜切碎備用
3. 紅薯淀粉和清水以1：6的比例混合均勻
4. 冷鍋倒入水淀粉，開中火，煮冒泡
5. 關(guān)小火，用木棍或者木勺不停地旋轉(zhuǎn)攪拌，讓水淀粉均勻的慢慢凝固（盡量不要有小疙瘩），呈半透明狀
【南充小吃熱涼粉的做法（榨菜）】6. 等涼粉冒出氣泡顏色變深，才說(shuō)明凝固狀態(tài)差不多了，吃的時(shí)候不會(huì)稀也不會(huì)太固化，關(guān)火盛到碗里
7. 趁熱立刻往熱涼粉里放入適量的辣椒油、生抽、醋、鹽，撒上事先準(zhǔn)備好的姜末、蒜末（蒜水最好）、蔥花、榨菜碎（還可以加點(diǎn)花生碎）
8. 成品圖，麻辣酸爽，趁熱開吃
9. 成品圖
溫馨提示：一定要趁熱吃，有花生的話可以加點(diǎn)熟花生碎

南充小吃熱涼粉的做法（榨菜）

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