火鍋湯料和火鍋底料的區別有哪些，看完就知道了
周末的時候約上好友一起去逛街，逛完街之后再去吃一頓美味的火鍋，一天的生活算是劃上了一個完美的句號，但是在吃火鍋的時候需要先點一個火鍋湯料，再點一個火鍋底料，但很多人容易將兩者混淆，那么火鍋湯料和火鍋底料的區別有哪些呢?
【火鍋湯料和火鍋底料的區別有哪些，看完就知道了】
火鍋湯料是用食材熬制出來的液體湯料，比如骨頭濃湯料、魚湯料、雞仔湯料等，這些湯料分別適合不同的人群，如骨頭濃湯適用于缺鈣人群，營養成分高 。魚湯料可以明目，有滋補作用，雞仔湯料比較清淡，不易上火 。還有一些專門針對女性的火鍋湯料，如鴿子湯料，有著很好的滋陰作用 。
而火鍋底料是先用牛油、 色拉油、 郫縣豆瓣、 白酒、 醪糟、滋粑、海椒、生姜、大蒜、花椒等大料先炒制一下，炒出香味之后再加入火鍋湯料進行熬煮，然后經過晾涼凝結而成的固體物 。其實火鍋底料和火鍋湯料兩者較明顯的不同就是質地 。
一般比較正宗的火鍋是根據火鍋底料來配火鍋湯料的，如魚湯鍋底加入魚湯料，雞仔鍋底加入雞仔湯料 。現在的火鍋湯料大多是骨頭清湯，簡稱通用湯料，如果看到不同鍋底用同一壺加湯料就可以確定是通用湯料了 。
總的來說，火鍋湯料和火鍋底料的區別還是很明顯的，火鍋湯料是一種液態的湯料，火鍋底料是用多種食材經過炒制之后再熬煮形成固體物的底料 。而且正宗的火鍋是根據火鍋底料來配火鍋湯料的喲 。
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