西班牙葡萄酒等級的劃分?
【西班牙葡萄酒等級的劃分?】 (1)Vino de Mesa(VdM):分級中的一級,通常質(zhì)量不合規(guī)定而被降級的酒,都以Vino de Mesa的名稱來售賣,屬產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒 。 (2)Vino Comarcal(VC):較VdM高一級,但同樣沒有嚴格的生產(chǎn)方式規(guī)定 。 (3)Vino de la Tierra(VdlT):較VC高一級,規(guī)定少而簡單,相當于法國的Vin de Pay(地區(qū)餐酒) 。 (4)VCPRD:法定產(chǎn)區(qū)的高級葡萄酒,又分為兩種: Denominaci’on de Origen:簡稱DO,要成為DO產(chǎn)區(qū),除了要建立嚴格的管制系統(tǒng),同時所生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式,并擁有一定的度 。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標準 。 Denominaci’on de Origen Calificada:簡稱DOC,此標準自1991才設(shè)立,此種產(chǎn)區(qū)的酒皆須在原產(chǎn)地裝瓶 。目前只有利奧哈有DOC 。 法定產(chǎn)區(qū)的葡萄萄酒(VCPRD),依照培養(yǎng)時間的長短,又分為下列三級: Crianza:二年以上的培養(yǎng)期,橡木桶培養(yǎng)一年、瓶中培養(yǎng)一年的優(yōu)質(zhì)紅酒 。 Reserva:三年以上的培養(yǎng)期,橡木桶培養(yǎng)一年、瓶中培養(yǎng)二年的優(yōu)質(zhì)紅酒 。玫瑰紅或白葡萄酒則需二年即可 。 GRAN Reserva:五年以上的培養(yǎng)期,橡木桶培養(yǎng)二年、瓶中培養(yǎng)三年的優(yōu)質(zhì)紅酒 。玫瑰紅或白葡萄酒則需四年即可 。
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