蒜蓉炒茼蒿的做法（茼蒿）
怎么做蒜蓉炒茼蒿好吃?學做蒜蓉炒茼蒿需要哪些食材?為您提供蒜蓉炒茼蒿的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蒜蓉炒茼蒿!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
蒜蓉炒茼蒿的簡介：你可別小看它只是一盤簡簡單單的蒜蓉炒茼蒿，它可是有故事的 。
網上查茼蒿種類查到臺灣人把茼蒿叫“打某菜”，據說古時候有一位魯莽的人，他非常喜歡吃茼蒿，好不容易請朋友大老遠幫他買了一大把回來，趕緊請太太下廚去烹調，沒想到煮好后太太端出來的只是一小碟，那大老粗當下不問青紅皂白，對妻子就是一頓毒打，因為他認定是太太偷吃了一大半，“打某菜”之名就是這么來的 。
其實，這是因為茼蒿的葉片和莖部都含有大量水分，所以一經加熱，葉肉細胞受到破壞，水分流出，原本一大鍋的生
菜，在轉眼之間，便只剩下一小盤 。
不過，我發現這種竿狀茼蒿，即便你將它煮過頭，它的竿子也還是脆嫩好吃的 。
蒜蓉炒茼蒿的食材：主料：茼蒿300g大蒜3瓣輔料：油1大勺鹽適量蒜蓉炒茼蒿的做法圖解步驟：
1.材料：竿狀茼蒿、大蒜 。
2.將茼蒿切去部分老竿，切段洗凈后控干水分 。
3.大蒜切成蒜蓉狀 。
4.鍋熱后加油一大勺，油熱后放入蒜蓉爆香 。
【蒜蓉炒茼蒿的做法（茼蒿）】5.加入茼蒿快炒 。
6.炒至八成熟時，加適量鹽調味 。
7.再翻炒兩下即完成 。
小貼士：買回來的新鮮茼蒿最好兩天內吃完，以保持新鮮 。
如果怕快炒炒不透茼蒿會有菌，可在炒前用鹽水泡5分鐘，再洗凈控干水分 。
推薦閱讀
- 清炒茼蒿的做法（東北菜）
- 清炒茼蒿的做法 清炒茼蒿的烹飪方法
- 蒿芩清膽湯加減方有哪些？
- 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法
- 蒜蓉香辣金針菇的做法（通乳食譜）
- 蒜蓉蒸絲瓜的做法（營養不良食譜）
- 蒜蓉菠菜的做法（營養不良食譜）
- 涼拌蒜蓉西蘭花的做法（明目食譜）
- 蒸茼蒿的做法（延緩衰老食譜）
- 蒜蓉油麥菜的做法（圍孕期食譜）