重陽節菊花酒的制作方法
重陽佳節，我國人民有飲菊花酒的傳統習俗 。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒” 。
重陽節菊花酒的制作方法
配方一:菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩） 。
制法方法:以酒七斗，浸五日 。
配方二:菊花、生地黃、構杞根各2500克，糯米35千克，酒曲適量 。
【重陽節菊花酒的制作方法】制做方法：前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用 。
配方三:甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒曲適量 。
制做方法：將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜后；去渣．即成 。
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