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老人吃什么可以遠離貧血



老人吃什么可以遠離貧血
貧血是生活中老人 ， 女性 ， 小孩經常會出現的一種狀況 。其實老人貧血相對于年輕人貧血更嚴重 ， 也有可能是疾病的隱患 。那么如何預防老人貧血呢？今天就和小編一起了解下吧 ， 希望可以幫助到你哦 。
3種食物補血效果好
1、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的 ， 每100克含鐵42.5毫克 ， 無愧于水果中“補血果”的稱號 。一般建議將桑葚干煮粥吃 ， 每日食用一碗桑葚粥不但可以補血 ， 還可以美容 ， 但孕婦慎用 。
2、龍眼肉
專家表示 ， 龍眼肉即桂圓肉 ， 每到夏季就有新鮮的龍眼上市 。龍眼含有維生素的a ， b ， 葡萄糖和蔗糖等 ， 而且具豐富的鐵質 。龍眼湯 ， 龍眼酒等食物 ， 相當推薦孕婦和產婦食用 ， 是頗佳的補血食物 。
3、核桃
中醫認為核桃性溫、味甘、無毒 ， 有健胃、補血、潤肺、養神等功效 。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品 。唐代孟詵著《食療本草》中記述 ， 吃核桃仁可以開胃 ， 通潤血脈 ， 使骨肉細膩 。可以說是補血佳品 。
老人補血食譜
1、紅糖小米大棗粥
小米50克 ， 大棗5粒 ， 枸杞5粒 ， 紅糖適量 。
小米清洗 ， 紅棗清洗去核切小片 。備好的材料倒入電壓力鍋中 ， 按煮粥檔 。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用 。
2、雙色補血湯
豬血100克 ， 豆腐100克 ， 韭菜1小把 ， 骨湯 ， 姜絲 ， 蒜片適量 。
豬血和豆腐洗凈后 ， 分別切成小塊 ， 韭菜洗凈切成段 。鍋中燒開水 ， 將豬血放入焯2分鐘后撈出 ， 過一遍涼水 。
鍋中倒入骨湯或熱水 ， 燒開后倒入豬血和豆腐 ， 再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片 ， 再燒開即可關火 ， 調入鹽和少許胡椒粉調味 。
3、肝棗補血湯
豬肝30克 ， 鴨肝30克 ， 菠菜100克 ， 棗（干）20克 ， 水發木耳15克 ， 姜5克 ， 鹽2克 。
豬肝和鴨肝都切片 ， 菠菜洗凈后切段 ， 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內 ， 加水適量 ， 小火煮30分鐘 ， 加入菠菜 ， 加鹽、生姜再煮5分鐘 ， 即可 。
4、鴨血黃花菜豆腐羹
鴨血150克 ， 豆腐100克 ， 泡發的木耳適量 ， 黃花菜適量 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 醬油15毫升 ， 香醋15毫升 ， 雞精少許 ， 胡椒粉適量 ， 香菜適量 。
準備好所有的食材 ， 木耳黃花菜提前泡發 。鴨血切條煮上2分鐘 。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘 。
鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒 。加入適量的清水 。煮開后加入鴨血 。再加入醬油 ， 香醋 。加入鹽和胡椒粉 。煮上3分鐘加入豆腐 。煮開后淋入水淀粉勾芡 。加少許雞精 。撒上香菜關火 。
5、山藥燉豬小肚
豬肚200克 ， 山藥100克 ， 棗（干）10克 ， 大蔥10克 ， 姜5克 ， 白皮大蒜5克 ， 八角3克 ， 鹽3克 ， 味精2克 ， 香菜10克 。
【老人吃什么可以遠離貧血】 山藥洗凈切成塊或條 。豬小肚洗凈切條 ， 用精鹽、味精、大料入味 。鍋置火上 ， 加500克鮮湯、小肚條 ， 小火燉至七成熟 ， 再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片 ， 小火燉至山藥熟透 ， 用精鹽、味精調味 ， 點香油 ， 撒香菜段 ， 即可出鍋食用 。

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