品酒練習該如何進行？
【品酒練習該如何進行？】 品酒專家們對于葡萄酒，甚至其他酒類都充滿了好奇與熱情 。因此剛接觸葡萄酒的人應該不要太急功近利，例如以成為品酒大師或是取得那些證照為目標，而是先純粹的欣賞與享用葡萄酒 。這有點像談戀愛，如果剛認識就急著打探對方的身家學歷、以結婚為前提，不但不浪漫，而且就算結成了婚也未必會幸福 。 既然學的是品酒，多喝當然是不二法門了！不過，世界上有這么多種類品牌的酒，而個人的時間和財力有限，究竟要怎么樣進行才能省錢省時又省事呢？其中一個秘訣就是“分享” 。與其一瓶一瓶買回家獨自埋頭品嘗，不如加入愛好者團體，定期或不定期舉辦品酒聚會，各自拿出自己的藏酒來一起品評討論 。除了自辦品酒會，許多酒商也經常舉辦旗下代理酒款的品鑒會，這類酒會往往收費低廉甚至免費，幸運的時候還能面對面直接跟國外酒莊莊主或釀酒師交流，相當值得多多參加 。 除了借著多品酒來累積對各國家產區葡萄品種和年份的印象和感覺，接下來的關鍵就是如何把稍縱即逝的外觀、香氣和味道記錄下來，成為有用的資訊了 。以學習為目的的品酒，跟純粹享受的不同就在于當下要撰寫品酒記錄 。也許一開始會覺得把感受轉換為文字相當困難，而且品酒的場合經常相當混亂，斟酒、品嘗、吐酒、拍照、寫記錄，兵荒馬亂的好似不可能的任務 。不過只要堅持下來，你會發現自己分析一款酒的速度越來越快，對于香氣口感的記憶力也越來越強 。 曾有人說，既然酒這么多，在財力精神有限的情況下，他決定只挑名酒喝，例如波爾多1855年列級莊，或著所謂的百大酒莊 。每個人可以有自己的策略，看你是想成為某區域或領域的專才，或是范圍比較廣的通才 。不過如果想成為人士，就不能只挑名酒喝了，而是各國家產區、各種等級的酒都該涉獵，并且有相當程度的了解 。實際上，品嘗與欣賞每個國家的酒都會發現不一樣的樂趣，它讓你接觸到該產區的歷史地理美食人文等遠遠超出酒本身的豐富內涵 。 當然，光喝是不行的，真正辛苦的是要下工夫讀書 。到書店找幾本讓你看了不會打瞌睡的入門書來讀會是不 品酒記錄錯的開始，別急著買大部頭的巨著，不然就像小學生讀書大學課本，不僅吸收不了，還會早早地把興趣扼殺掉了 。就像學習其他科目一樣，除了看書還要寫作業，記憶才會深刻，所以大家寫寫博客，分享自己的品酒心得并介紹一下這些酒的背景資料，這會讓你必須動手找書或Google查詢，對于厘清觀念和加深記憶有相當大的幫助 。想當年我是初生之犢不畏虎，不知天高地厚的就開始發表品酒文章了，雖然自覺起步時很生澀而且不免有所謬誤，但因為愛面子，更加仔細去做求證及找資料的工作 。日復一日，這些就逐漸成了自己的知識 。
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