外地人在重慶吃九宮格火鍋，做過哪些“外行”的事？ _火鍋

本來就是這樣的，除了鴨腸毛肚以外，其他的只管倒進(jìn)去煮就是了。你居然以為九宮格是有特別吃法的，看來火鍋還是吃少了。莫聽老板瞎忽悠，吃個(gè)火鍋哪來那么多講究，九宮格是個(gè)噱頭而已，重慶歷史上的九宮格也只是為了不認(rèn)識(shí)的人拼著一起吃同一個(gè)鍋底而已。
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【外地人在重慶吃九宮格火鍋，做過哪些“外行”的事？】在重慶吃老火鍋，大家首選的就是九宮格，不過一些外地游客在吃九宮格的時(shí)候卻不知道該怎么放菜，其實(shí)吃九宮格火鍋大有講究，中間格火力旺，不適合久煮，適合放一些鴨腸、毛肚之類即燙即熟的菜品；旁邊格火力稍弱，但是均勻，適合放鮮肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的腳上火力最小，比較適合燉煮時(shí)間長的菜品，例如黃辣丁、骨頭、鴨血、魷魚等菜品；

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之前在重慶吃火鍋的時(shí)候遇到一桌比較奇特的食客，吃九宮格火鍋的時(shí)候喊服務(wù)員將格子取掉，原因也很簡單，就是說吃火鍋的時(shí)候有格子不好撈菜。不過對(duì)于火鍋愛好者，有各自其實(shí)可以更好的將食物分類。

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還有一次聽到朋友說，他們第一次吃火鍋的時(shí)候?qū)⑺械牟硕挤胚M(jìn)去，那不是放，而是倒！上來一盤菜，倒進(jìn)去一盤！基本是鍋里滿的，盤子都是空的。

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當(dāng)然，吃火鍋的時(shí)候還可能會(huì)遇到一些比較搞笑的事情，你們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候都遇到哪些奇葩又好笑的囧事呢？歡迎在評(píng)論下留言
更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注【譚左紅】歡迎在評(píng)論處留言或點(diǎn)贊！
其他網(wǎng)友觀點(diǎn)九宮格不是最早的重慶火鍋的樣子，最早的是船工纖夫吃的那種，根本沒有什么講究，就是一鍋全煮。發(fā)展到后來開店也沒有專門的火鍋館，就飯店里面給客人上一鍋單獨(dú)的小鍋客人自己煮，也沒有現(xiàn)在那些油碟什么的。九宮格出現(xiàn)基本上是上世紀(jì)80-90年代了，原因說白了就是因?yàn)榈昝嫘。瑳]那么多桌子，出現(xiàn)拼桌拼鍋的情況。這些講究也是我們所謂的“窮講究”，本來就沒那一說。
不過有一個(gè)共識(shí)就是：毛肚、鴨腸一定要拿筷子夾起過燙，不能直接一盤倒下去煮；腰花腰片最好吃“干油碟”；先燙葷菜后煮素菜；最后最最最最最最最最關(guān)鍵的一點(diǎn)：不要拿冰下去吸油！！！這么做的話會(huì)被老板轟出店外！并受眾食客鄙視唾罵2h
以上是一個(gè)地道重慶土著的發(fā)言

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