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不搟面皮的包子懶人灌湯包的做法（幼兒菜譜）

饅頭、包子，在我們的生活中隨處可見，記得在我還不會做面食的時候，路口有一家“狗不理”，我曾經鐘愛了很長一段時間，后來不知道為什么越做越不如當初，慢慢的，我開始很少去光顧 。再后來，自己學會了做包子，就更少出去買了 。灌湯包-----皮薄餡大，湯汁鮮美、外表玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩 。跟一般的包子相比，我更喜歡它 。這幾天我有點犯懶，所以做了個懶人版的 。沒有搟包子皮，而是買了點餃子皮來代替 。做包子比較麻煩的就是搟包子皮，只要拌拌餡料的話，那是很快的 。圖中是我用筷子把包子皮夾破掉，流出來的湯汁，實在好鮮美 。
不搟面皮的包子懶人灌湯包的主料：餃子皮(適量)豬前腿肉(1塊)不搟面皮的包子懶人灌湯包的調料：胡蘿卜(1節)水發香菇(幾個)生姜(適量)蔥白(適量)豬皮凍(一塊)水淀粉(適量)大喜大烤肉醬(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)做不搟面皮的包子懶人灌湯包所需廚具：蒸鍋不搟面皮的包子懶人灌湯包的做法圖解步驟
1.餡料用到的材料 。
2.豬皮凍一塊 。（是平時做好分成塊放在冰箱的，我次做灌湯包，我就拿一塊）
3.豬肉剁成肉糜，放入較大的盆中 。
4.把胡蘿卜和水發香菇分別切成細末，加入肉糜中 。
5.加入適量切好的生姜末和蔥白末 。（如果不喜歡吃到有蔥姜，可以加蔥姜水）
6.調入烤肉醬、生抽、老抽（生抽調味、老抽上色）和少許白糖 。（白糖大約1茶勺就可以了，只是為了增鮮而不是增甜）
7.分次調入約3湯勺的水淀粉，攪拌均勻 。再把豬皮凍切成小丁加入調好味的肉糜里 。（先把肉餡調好味，攪拌好，再加入豬皮凍的丁，如果和肉餡同時放入盆中一起攪拌，會攪化掉）
8.因為買回來的餃子皮較厚，所以再搟薄一點，這樣做出來的灌湯包皮薄餡大，大小也比較適合，而且皮也比較透明 。
9.依次包入肉餡，放在刷了一層薄油的蒸架上 。
10.大火蒸10分鐘左右 。（因為這個不是發酵的面皮，所以不用發酵的哈，做好直接蒸）
11.蒸好的包子，擰起來像個袋子一下往下垂，里面很多湯汁啊 。
小竅門：詩心片語：
1：餃子皮要搟得稍微薄一點，這樣不但可以皮薄餡大，還能更晶瑩剔透 。
2：豬皮凍要在肉糜拌好調料以后再加入，這樣不會因為調味的攪拌而把豬皮凍攪碎掉，導致不好包 。

3：餃子皮做的包子包好后是不需要進行發酵的 。
【不搟面皮的包子懶人灌湯包的做法（幼兒菜譜）】

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