細致區分啤酒的度數
啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比) 。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主 。啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度 。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%.
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