豬肉蓮藕餃子的做法（蓮藕）
怎么做豬肉蓮藕餃子好吃？學(xué)做豬肉蓮藕餃子需要哪些食材？為您提供豬肉蓮藕餃子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豬肉蓮藕餃子 。
做豬肉蓮藕餃子所需食材：主料：金龍魚餃子粉500克 ， 水300克 ， 豬肉餡400克 ， 蓮藕2個 ， 大蔥1棵 ， 生姜30克 ， 香菜1棵 ， 太太樂鮮雞汁20克
輔料：鹽適量 ， 花生油20毫升 ， 芝麻油5毫升 ， 老抽1勺
豬肉蓮藕餃子的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材 。
2. 面團材料放進廚師機桶里 ， 用2檔揉面10分鐘 ， 成為細(xì)膩的面團 。
3. 揉好的面團切開后組織很細(xì)膩 ， 這樣搟皮的時候就會搟的更薄一些 ， 也不會縮 。
4. 香菜洗凈去掉老根切成末 ， 姜也切成末 ， 大蔥同樣去根部洗凈切末 。我喜歡餃子餡放多一點姜 ， 不喜歡不放也可以 。
5. 蓮藕去皮 ， 切掉兩頭部分 ， 洗干凈 。用了兩個蓮藕 。
6. 先切成段 ， 再豎起來切成片 ， 再切絲 ， 然后切成末 ， 盡量細(xì)碎一點 。
7. 先把豬肉泥、蔥末、姜末、香菜末、鹽、油、老抽和鮮雞汁混合在一起 ， 攪拌均勻 。
【豬肉蓮藕餃子的做法（蓮藕）】8. 再加入切好的蓮藕末 。
9. 再攪拌均勻 ， 餃子餡就做好了 。
10. 面團在面板上搓成均勻的長條 ， 再用刀切成大小均勻的面劑子 。
11. 撒上面粉 ， 用手掌按扁 ， 邊緣薄中間厚 。全部都按扁 。
12. 把切好的面劑子按扁 ， 再搟成邊緣薄中間略厚的餃子皮 。
13. 取一個餃子皮 ， 放入一勺餃子餡 。
14. 兩手一起用力 ， 擠一下 ， 餃子就擠好了 ， 又快又飽滿 。
15. 全部做好的餃子 ， 擺一起 ， 看著心里好滿足 。
16. 鍋里加水燒開 ， 下入餃子煮熟 ， 美美的開吃吧 。
17. 加了太太樂鮮雞汁 ， 超美味 。
18. 餃子飽滿又好吃 。
19. 蓮藕餡脆脆的 ， 很清新 ， 餃子皮也薄 ， 特別好吃 。
溫馨提示：1、面粉吸水性不同 ， 水量先預(yù)留一部分 ， 再根據(jù)面團軟硬程度加入 。2、餃子餡加入太太樂鮮雞汁 ， 味道更鮮美 。3、煮餃子開蓋煮餡 ， 蓋蓋煮皮 ， 保持沸騰狀態(tài)3分鐘就煮好了 。
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