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怎樣做出美味的發糕？美味的發糕制作方法是什么？

許多人都愛吃發糕，發糕一般吃起來味道甜美，而且口感軟糯，適合許多人吃，發糕一般是在外面購買吃，很少在家做，可是在家想吃發糕怎么辦呢？其實可以學習一些方法在家就可以做出美味的發糕，那么怎樣做出美味的發糕？美味的發糕制作方法是什么？
1、美味發糕的做法
(1)小米面發糕
食材：小米面300g、小麥粉150g、豆腐渣100g、酵母粉適量、黑芝麻適量、白芝麻適量
做法：
1)準備小米面、小麥粉、豆腐渣 。
2)用稀釋后的酵母粉和成面團醒發 。
3)醒發好的面 。
4)將面揉實，置于蒸鍋 。
5)撒上黑芝麻、白芝麻 。靜置10分鐘 。開火蒸20分鐘 。
6)蒸熟的發糕 。出鍋回刀即可享用 。
(2)紅棗發糕
食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、紅棗10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g
做法：
1)準備好食材
2)將酵母放入水中溶解
3)玉米粉和低筋面粉一起用篩子過濾
4)將準備好的酵母水導入粉中進行攪拌
5)攪拌勻后導入事先準備好的容器中
6)蓋上保鮮膜，讓它自行發酵半小時以上
7)將準備好的紅棗切碎，放入容器里，放上蒸鍋里進行蒸20分鐘
(3)三色發糕
材料1. 清水1又1/2杯、白細砂糖2/3杯
材料2. 在來米粉1/2杯(過篩)、低筋面粉2杯(過篩)、泡打粉1茶匙
材料3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個、杯墊紙
3個白糖葡萄作法1. 將細白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤中 。2. 煮面鍋內放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時，將低蒸和蒸盤放入煮面鍋內，蓋上煮面鍋鍋蓋以中大火蒸約12分鐘即可 。3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開蓋 。
（1）抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可 。
（2）可可亞做法
先將粉漿調勻后，再將可可粉調入，不須完全拌勻，使粉漿呈現不規則形狀，再將粉漿倒入模型 。
(4)雞蛋發糕
食材：中筋面粉140g、玉米面70g、雞蛋1個、酵母3g、綿白糖10g、泡打粉2g、溫水70g
做法：
1)將雞蛋打入盆中 。攪打均勻 。
2)放入140克面粉 。再放入70克玉米面 。放入少量白糖，攪拌一下 。
3)將酵母溶于溫水，倒入盆中 。
4)和成光滑面團 。
5)取一個六寸蛋糕模具，涂一層油 。放入揉好的面團 。
【怎樣做出美味的發糕？美味的發糕制作方法是什么？】6)放入烤箱中，底層放一小碗溫水，啟動發酵檔 。發酵至2倍大 。
7)蒸鍋里放入水，水燒開后，將發酵好的發糕生坯放入，大火蒸20分鐘即可 。
(5)南瓜發糕
食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量
做法：
1)南瓜切下來一截，將南瓜的硬皮去掉，切成南瓜條，放入蒸鍋蒸十分鐘至熟
2)放入白糖，用勺子壓成南瓜泥
3)南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應該是面糊狀
4)八寸戚風蛋糕模刷油，將面糊倒入模具，蓋上濕布，發酵一個小時左右至兩倍大
5)枸杞用清水浸泡10分鐘清洗干凈
6)發酵好之后放入蒸鍋，將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時
7)燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模
(6)紅糖雞蛋發糕
食材：面粉800g、雞蛋2個、紅糖50g、干酵母適量
做法：
1)面粉放入盆中
2)把紅糖掰碎放入碗中，加水調成紅糖糖漿
3)干酵母放入溫水中調開
4)把糖漿，酵母都放入面粉中，混合均勻
5)打入兩個雞蛋到面粉糊中
6)把面粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上
7)等到發到體積變成將近2倍，開始蒸，開鍋后再蒸20分鐘
(7)玉米面發糕
食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、細砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法：
1)牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；
2)將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；
3)面粉中加入細砂糖；
4)將玉米粉溶液倒入面粉中；
5)將面粉揉成團，微微收圓；
6)方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵；
7)面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；
8)鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右 。
2、如何自制減肥茶
1、山楂減肥茶
材料：山楂20克、菊花12克、草決明20克 。
做法：將山楂、菊花、草決明同時放入水中，待水煎好后當茶飲用即可 。
功效：減肥清肝 。
2、決明子茶
材料：炒打后的決明子30克、山楂片40克、白糖15克 。
做法：先將決明子以及山楂一起加入1000毫升的水中，煎煮20分鐘后，待水冷卻加入白糖即可飲用 。
功效：清肝益腎、減肥狀體 。
3、荷葉茶
材料：荷葉50克、白糖10克 。
做法：將荷葉放入1000毫升水中，煎煮20分鐘后，待水冷卻后加入白糖當茶飲用即可 。
功效：清熱解暑、減輕肥胖癥狀 。
4、菊花茶
材料：菊花6克、山楂片15克、橘皮6克 。
做法：將菊花、山楂片以及橘皮加入1000毫升水中，煎煮15分鐘后，可代茶飲用 。
功效：清熱解毒，消暑、減輕肥胖 。
5、胖人消瘦湯
材料：草決明15克、焦山楂25克、丹參30克、桑葚子15克、地膚子15克 。
做法：將草決明、焦山楂、丹參、桑葚子、地膚子同時加入水中煎煮服用，每周2劑 。
功效：胖人消瘦湯可減輕體重，塑造完美身形 。

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