糖醋爽脆蘿卜 糖醋爽脆蘿卜如何做
【糖醋爽脆蘿卜 糖醋爽脆蘿卜如何做】1、食材：白蘿卜1根、紫甘藍(lán)半塊、白糖10克、白醋適量 。
2、做法（1）：白蘿卜洗凈去皮，去皮后的白蘿卜吃起來(lái)更加的爽脆，還會(huì)去除一部分蘿卜的辛辣味 。蘿卜從中間切開(kāi)，一分為二 。將蘿卜切成均勻的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味 。
3、做法（2）：切好的蘿卜片放清水中，浸泡10分鐘，可以去除一部分蘿卜的辛辣味 。紫甘藍(lán)洗凈，掰成塊，放入豆?jié){機(jī)或者榨汁機(jī)中，再放少許水，打成汁，過(guò)濾備用 。浸泡好的蘿卜片，瀝去水分；紫甘藍(lán)汁倒進(jìn)去 。
4、做法（3）：白糖放進(jìn)去，這個(gè)看個(gè)人口味而定，喜歡甜口的可以多放一些白糖 。白醋倒進(jìn)去，倒的過(guò)程中，紫甘藍(lán)汁就開(kāi)始變紅了 。白醋的用量依據(jù)自己口味，喜歡酸味的多放一些 。倒完白醋，攪拌一下，使白醋與紫甘藍(lán)汁充分反應(yīng)，漂亮的玫紅色就出現(xiàn)在你的眼前了 。進(jìn)行腌制，放置三四個(gè)小時(shí)就可以吃了，喜歡顏色更鮮艷一些的，可以多浸泡一段時(shí)間 。
5、做法（4）：浸泡入味上色的蘿卜片，從糖醋汁中撈出來(lái)，瀝干水分，一圈圈的碼在碟子中 。留下的汁可重復(fù)使用，可以再切一些蘿卜片放進(jìn)去，進(jìn)行腌制 。取一片腌制好的蘿卜片，用手折成漏斗形狀的，放在蘿卜片中間 。做兩個(gè)放上去，漂亮的花心就做好啦 。
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