麻辣串串香的做法（西蘭花）
怎么做麻辣串串香好吃？學做麻辣串串香需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的麻辣串串香 。
本食譜來自【微體兔】老師分享的麻辣串串香的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類 ， ；需要烹飪時間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用 。
冬天不擼上一頓串串 ， 對于吃貨來是不完整的 。熱辣到讓人垂涎欲滴的串串就像專為這個季節誕生的美食一樣 ， 麻、辣、鮮 ， 即使冬天也能直冒汗 。
做麻辣串串香所需食材：主料：金錢肚1塊 ， 雞胸肉1塊 ， 牛肉1塊 ， 鴨血1塊 ， 藕1節 ， 豆腐果適量 ， 萵筍適量 ， 西蘭花適量 ， 鵪鶉蛋適量 ， 蛋清1個
輔料：生粉少許 ， 竹簽少許 ， 料酒適量 ， 鹽適量 ， 辣椒醬適量 ， 蠔油2勺 ， 雞精2勺 ， 糖3勺 ， 老抽半勺
麻辣串串香的做法步驟：1. 金錢肚切斜刀片 。
2. 切好的金錢肚串在竹簽上 ， 一個簽大概串3片 。
3. 雞胸肉切片 ， 牛肉切片 。
4. 牛肉片加1勺料酒、半個蛋清、半勺生粉、半勺鹽腌制上漿 。
5. 雞胸肉加1勺料酒、半個蛋清、半勺生粉、半勺鹽腌制上漿 。
6. 在竹簽上串好牛肉片和雞胸肉 ， 串到1/3處即可 。
7. 將其他配菜洗凈切成合適大小 ， 串在竹簽上 ， 食材可根據個人喜好隨意添加 。
8. 鍋內放入4-5勺辣椒醬炒香 。辣椒醬的具體制作過程請參看：微體兔菜譜—秘制辣椒油 。
9. 加水（能漫過串串的量） ， 大火燒開 。
10. 用2勺蠔油、2勺雞精、3勺糖、1勺鹽、半勺老抽調味 。
11. 將肉類串串先放入鍋中煮制片刻 。
12. 再放入其他種類的串串煮熟 ， 就可以直接食用啦！
13. 辣的夠味 ， 香的醉人 ， 驅走整個冬天的陰霾 。
溫馨提示：1、食材可根據自己喜好隨意添加 。2、辣椒醬可以根據自己口味增加或減少用量 。3、串串要按照先放肉類 ， 再放菌菇類 ， 最后放蔬菜類的順序煮制 。
【麻辣串串香的做法（西蘭花）】大家在烹飪麻辣串串香的時候 ， 有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還會每天更新熱門影視劇的百度云資源 ， 美食和煲劇兩不誤） 。
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