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春砂仁泡酒的方法

春砂仁是一種植物的果實，它可以作為菜的佐料，也可以提高其營養價值 。近年來，很多人用春砂仁泡酒，那今天小編就來給大家介紹一下春砂仁泡酒的方法！
春砂仁泡酒的方法
材料：砂仁50克，黃酒1斤 。
【春砂仁泡酒的方法】 做法：將砂仁略炒，搗研成粗末，用絹布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用 。
功效與主治：和中，開胃消食 。適用于濕滯中焦，胸腹脹滿，食欲不振，，惡心嘔吐，胃脘脹痛，腹瀉等 。
服法：每日2~3次，每次食后溫服15~20毫升 。
在此也要提醒一下，春砂仁性較溫燥，對有實熱或陰虛者，不宜服用 。
推薦：春砂仁的6大吃法
春砂仁肚條
材料：春砂仁末10克，豬肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，蔥白15克，豬油100克，紹酒50克，味精3克，濕淀粉20克，鹽5克 。
做法：
1、將豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出刮去肉膜 。另將鍋中滲入清湯，放入肚條，再下生姜、蔥、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷切成條；
2、將原湯500克燒開，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，再加味精調味，用濕淀粉著芡炒勻起鍋裝盤即成 。
春砂仁蒸鯽魚
材料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉 。
做法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用 。
春砂仁粥
材料：春砂仁末2～3克，大米50～75克 。
做法：將大米淘洗后，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可 。春砂仁放入粥內后，不可久煮，以免有效成分揮發掉 。
春砂仁鯽魚湯
材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量 。
做法：
1、將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水 。
2、鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸 。
3、用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可 。
春砂仁荷葉餅
材料：春砂仁末20克，發酵面3000克，白糖1100克，熟豬油1000克，蘇打20克 。
做法：將春砂仁末與白糖、蘇打粉一同放入發面中反復揉勻后放幾分鐘再進行揉勻，搓成長圓條，切成80個面劑，立放于案板上依次排好，刷熟豬油做成荷葉形，入籠旺火開水鍋內蒸10分鐘即成 。
春砂仁蒸排骨
材料：春砂仁四顆，排骨半斤，鹽少許，糖少許，生抽少許，姜少許
做法：
1.寸排洗凈放盤里，倒入少許鹽、糖、生抽、花生油，春砂仁洗凈用刀拍碎，倒入，拌均勻 。灑上姜絲 。
2.放鍋內隔水蒸十三分鐘，出鍋 。

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