砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯的做法（豆角） _老鴨

怎么做砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯好吃？學(xué)做砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯。
本食譜來自【mature11】老師分享的砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯的做法。所屬分類：豆乳蛋類及制品, 豆及其制品，；需要烹飪時(shí)間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
春夏季的必備湯水，清熱去火，不喝你就虧大了！春季天干物燥，萬物生發(fā)，容易耗傷陰血，所以要多喝湯水來滋補(bǔ)一下。鴨肉滋陰涼血，特別適合陰虛火旺的體質(zhì) 。酸蘿卜老鴨湯最適合春夏食用了，老鴨湯中放入四川泡菜，湯變成酸味，特別可口開胃，春季容易肝火旺，酸味入肝，老鴨滋陰涼血有很好的補(bǔ)益作用！特別是經(jīng)常熬夜的朋友，更要煲些來喝，否則陰血耗傷過重，再調(diào)就難了，平時(shí)要多注意食補(bǔ)，多愛惜自己！煲湯最好選用砂鍋，可以保留食材的原汁原味，營養(yǎng)不流失。兩年的老鴨，沒有肥油，用坤博砂鍋小火慢燉3個(gè)小時(shí)，老鴨的營養(yǎng)成分充分釋放到湯中，非常美味！
做砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯所需食材：主料：老鴨半只，酸蘿卜適量，酸菜適量，酸豇豆適量，姜5片
輔料：食用油4勺，料酒適量
砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯的做法步驟：1. 老鴨半只洗凈，斬塊，入冷水鍋，加料酒焯水
2. 酸菜、酸豇豆切段，姜切片
3. 鍋中油燒熱，放入姜片爆香
4. 酸蘿卜、酸豇豆、酸菜入鍋翻炒兩分鐘
5. 砂鍋中放入足夠的開水，放入炒過的酸菜、老鴨、料酒煮沸，
6. 蓋上蓋子小火煲3個(gè)小時(shí)即可
7. 成品
8. 成品
9. 成品
10. 也可以配上米線，在老鴨湯快煮好的時(shí)候，云南米線下鍋煮8分鐘，悶8分鐘，撈出過涼水，加入老鴨湯即可
溫馨提示：1.泡菜中鹽份大，所以湯里沒有加鹽，可以根據(jù)個(gè)人感覺添加。2.川味酸蘿卜老鴨湯最好用泡姜泡椒爆香，我家里沒有就沒用。3.燉湯一定要準(zhǔn)備個(gè)足夠大的砂鍋，可以一次加滿足夠量的水
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砂鍋燉酸蘿卜老鴨湯的做法（豆角）

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