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大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎？

感謝邀請(qǐng) 。先給出食安君的答案：大蒜對(duì)心腦血管沒危害！
大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎？
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一般而言食用大蒜對(duì)人體是有諸多好處的，首先吃大蒜有抗菌消炎的作用，大蒜素可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，抑制真菌內(nèi)某些酶的活性，對(duì)多種細(xì)菌和病毒有抑制或殺滅的作用 。對(duì)治療急性菌痢、百日咳、肺炎、肺結(jié)核、傷口化膿、沙眼等有較積極的作用 。
【大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎？】其次吃大蒜有改善腸胃不適，大蒜對(duì)腸胃消化道所含的細(xì)菌有抗菌殺菌作用，可降低胃液內(nèi)亞硝酸鹽含量，對(duì)輕微的腸胃不適、飽脹、隱痛、返酸、腹瀉和食欲不振等情況有較好改善作用，所以吃大蒜可以對(duì)慢性胃病起到一定治療作用 。
大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎？
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第三吃大蒜可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)肝臟膜結(jié)構(gòu)的損傷，增加酶的活性，增加肝臟的解毒功能 。大蒜含有硒元素，可預(yù)防肝纖維化及增強(qiáng)肝臟免疫功能，從而起到保護(hù)肝臟的作用 。
第四吃大蒜有預(yù)防癌癥的作用，這是因?yàn)榇笏馑奈啬芤种瓢┘?xì)胞分裂和增殖，此外硒能抑制腫瘤血管形成，預(yù)防腫瘤生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移，大蒜所含的大蒜素能防止自由基的形成 。
大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎？
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第五吃大蒜有降低膽固醇的作用，這是因?yàn)樗馑拇笏馑睾途S生素E，能擴(kuò)張血管和抗凝血，對(duì)體內(nèi)膽固醇值增加具有抑制作用，可提高纖維蛋白溶解活性從而改善血液循環(huán)，從而達(dá)到降低膽固醇的作用 。
最后來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么大蒜對(duì)心腦血管沒危害 。心腦血管疾病主要原因就是血管壁平滑肌細(xì)胞非正常代謝造成的，降低膽固醇可以幫助改善治療心腦血管疾病，而吃大蒜有降低膽固醇的作用，所以說(shuō)吃大蒜對(duì)心腦血管健康是有益的 。
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關(guān)于大蒜這個(gè)話題，食安君在頭條文章《大蒜作用大，常吃身體佳——吃大蒜有你想不到的好處！》中有過(guò)較詳細(xì)闡述，感興趣的朋友可以去食安君頭條文章里找著讀一讀 。
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其他網(wǎng)友觀點(diǎn)大蒜，是日常最為普遍的蔥蒜類蔬菜，當(dāng)然了，一般都是作為調(diào)味品來(lái)吃，很多的菜譜中如果說(shuō)缺了大蒜，那可真的是少了不少味道 。
大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎？
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大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，也有一定的保健價(jià)值，比如說(shuō)：大蒜中所含的多糖類、具有調(diào)節(jié)免疫的作用，大蒜中所含的有機(jī)硫化合物還具有一定的殺菌作用，有文獻(xiàn)報(bào)道，大蒜還有降血脂、減少腦血栓和冠心病發(fā)生等多種生物學(xué)作用 。雖然研究中多是動(dòng)物細(xì)胞試驗(yàn)，但也說(shuō)明食用大蒜對(duì)心血管是有益的 。
除此之外，大蒜中還含有膳食纖維、維生素C、鈣、磷、鉀、硒等，鉀的含量豐富，有益于高血壓患者，所含的維生素C、硒等抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，是很好的抗氧化劑 。
大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎？
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有研究表明：如果我們每天食用生蒜20左右，能很好地預(yù)防心血管疾病，患心血管疾病的機(jī)率明顯低于不吃大蒜的，這可能與大蒜中所含的有機(jī)硫化合物以及抗氧化成分，對(duì)促進(jìn)脂肪代謝、降低血清TC及預(yù)防動(dòng)脈硬化、調(diào)節(jié)血壓，抑制血小板凝集的作用有關(guān) 。
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因此，大蒜對(duì)心血管是沒有危害的，反而有益 。當(dāng)然了，食用大蒜的量也不能過(guò)大，過(guò)大會(huì)傷及到眼睛 。另外，大蒜中的大蒜素釋放出來(lái)需要一個(gè)條件，那就是要與空氣中的氧結(jié)合，所以吃之前，一定要切開，或者搗碎，另外大蒜素遇熱 。功能會(huì)減弱，最好生著吃或是臨出鍋時(shí)再投放 。胃不好的不宜食用 。
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