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土豆燉肉的做法（荷蘭豆）

土豆燉肉做法簡(jiǎn)單是荷蘭豆做法大全的常見(jiàn)菜 ， 不一定要看土豆燉肉視頻才能學(xué)會(huì) ， 但怎么做土豆燉肉最好吃 ， 跟著的做法圖解來(lái)做這道土豆燉肉吧 。
土豆燉肉的介紹：
深夜食堂第十九話 當(dāng)土豆燉肉在鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣的時(shí)候 ， 濃濃的香氣也讓食客們食欲大動(dòng) 。這是家的味道 ， 它不僅讓普通人迷戀 ， 就連一對(duì)騙子姐妹花也是如此 。食堂里最近陸續(xù)出現(xiàn)了兩個(gè)女人 ， 一個(gè)端莊文靜 ， 一個(gè)活潑可愛(ài) 。相同的是她們都喜歡店主做的土豆燉肉 ， 因?yàn)槟俏兜罆?huì)讓她們想起自己的家 ， 想起在家時(shí)所吃的土豆燉肉 。的確 ， 有些食物 ， 家里面做的 ， 會(huì)比星級(jí)餐廳里的更讓人想念 。因?yàn)槟遣恢皇且坏啦穗取⒁煌霚?nbsp;， 更是媽媽的情 ， 爸爸的愛(ài) 。無(wú)論走過(guò)多遠(yuǎn)的路 ， 嘗過(guò)多少美食 ， 唯有家的味道會(huì)永遠(yuǎn)被胃記住 。沒(méi)人會(huì)想到 ， 這兩個(gè)女人居然是一對(duì)騙子姐妹花 ， 就連閱人無(wú)數(shù)的店主和聰明冷靜的片桐在知道真相后都無(wú)言以對(duì) 。她們騙過(guò)那么多喜歡她們的男子 ， 卻毫無(wú)愧疚之心 。她們傷害了很多人 ， 舍棄了自己原本的純真善良 ， 那漂亮的外表早就和內(nèi)心不符 ， 只成為騙人的利器 。如果說(shuō)還有什么是讓她們不可辜負(fù)的 ， 應(yīng)該就只剩下了這散發(fā)著濃濃家的味道的土豆燉肉 。土豆與肉相遇后 ， 土豆的沙糯吸收了肉的香 ， 肉亦會(huì)因土豆中所含的淀粉而軟爛 。洋蔥的辣遇熱后會(huì)奇異地變成甜 ， 再加上砂糖的清甜 ， 醬油的濃重 ， 便能無(wú)限地勾起胃對(duì)它的渴望 。一鍋家燉的土豆牛肉 ， 曾是放學(xué)后往家拼命騎車(chē)的動(dòng)力、下班后推卻一切應(yīng)酬急奔回家的根源…… 從小到大 ， 記不清吃過(guò)多少次家人為自己所做的土豆燉肉了 。豬肉也好 ， 牛肉也罷 ， 那種熱熱的暖暖的香甜 ， 都始終溫暖著我的胃與心 。讓我們也親自動(dòng)手 ， 為家人做一鍋這樣的土豆燉肉吧 。也許在長(zhǎng)大的過(guò)程中我們失去了很多曾珍視的東西 ， 也許我們已不是最初的自己 ， 卻不能不記住 ， 唯有家的味道不可辜負(fù)……
土豆燉肉的食材和調(diào)料：
牛腹肉500克土豆350克胡蘿卜170克洋蔥80克荷蘭豆適量水適量油適量鹽適量料酒1小勺蔥5克姜5克生抽2小勺老抽1小勺白砂糖2小勺雞精1/4勺香葉2片山楂片2包堿面少許
教您土豆燉肉的家常做法 ， 如何做土豆燉肉才好吃
一、將牛肉洗凈 ， 切成厚片 。
【土豆燉肉的做法（荷蘭豆）】二、用涼水沖洗幾遍 ， 煮鍋中放入適量涼水 ， 放入牛肉、料酒、蔥 ， 大火煮開(kāi)撇去浮沫后煮2分鐘 。
三、將土豆去皮 ， 洗凈后切塊 。
四、將胡蘿卜去皮 ， 洗凈后切塊 。
五、洋蔥去皮 ， 洗凈切粗條 。
六、將煮過(guò)的牛肉片撈出 ， 用溫水沖洗凈浮沫 。
七、炒鍋中倒入油 ， 待油溫略高后下入洋蔥翻炒 。
八、放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒 。
九、放入牛肉片、生抽、老抽、鹽、白砂糖 。
十、倒入適量開(kāi)水 ， 水量要沒(méi)過(guò)食材 ， 放入姜、香葉、山楂片 。
十一、大火煮開(kāi) ， 撇去浮沫 ， 小火燉1小時(shí)左右至熟 ， 放入雞精 ， 攪勻 。
十二、另用一干凈的煮鍋 ， 倒入少量水 ， 水開(kāi)后放入少許堿面、鹽、油 ， 放入荷蘭豆煮至熟后撈出用冷水沖涼 。將燉好的食材倒入湯碗中 ， 擺上荷蘭豆點(diǎn)綴即可 。
家常美食小貼士：
1、 燉牛肉選擇略帶少許肥肉的 ， 燉時(shí)加入山楂或山楂片 ， 肉質(zhì)會(huì)較軟爛不柴 。2、 砂糖味道更加清甜 ， 是劇中的秘方噢 。3、 煮荷蘭豆時(shí)加少許堿面、鹽、油 ， 可以使其顏色鮮艷 。

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