雞絲餛飩的做法（山東小吃）
雞絲餛飩的做法簡單是山東小吃的常見菜，不一定要看雞絲餛飩視頻才能學會，但怎么做雞絲餛飩最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道雞絲餛飩吧
【雞絲餛飩的做法（山東小吃）】所屬地區：山東小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
雞絲餛飩的制作材料：
精面粉500克，凈豬瘦肉250克，干淀粉50克，青蒜末、熟雞肉絲各50克，攤雞蛋皮、紫菜各25克，醬油100克，精鹽、蔥末、姜末各5克，雞湯2500克，芝麻油25克 。
雞絲餛飩的特色：湯鮮餡嫩，皮薄滑潤 。
教您雞絲餛飩怎么做，如何做雞絲餛飩
1.把面粉加適量的水和成面團，用淀粉做鋪面，搟壓成薄面片，折疊后切成梯形餛飩皮，共出150張 。
2.豬肉剁成肉泥，加醬油、精鹽、蔥末、姜末、芝麻油攪拌成餡，共捏餛飩150個 。
3.紫菜撕成小片，攤雞蛋皮切成細絲 。
4.鍋內加水燒沸，下餛飩，水沸后用小火煮熟，撈放到10個碗中，撒上紫菜、青蒜末、蛋皮絲、熟雞肉絲，再把燒沸的雞湯盛入餛飩碗中 。
雞絲餛飩的制作要領：
1.面團要揉勻餳透；
2.肉餡要朝一個方向攪打上漿 。
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