【怎么炒飯才好吃】粒粒分明推薦五款經(jīng)典炒飯做法 _炒飯做法

炒飯恐怕是最簡單也是最難做的一道美食了吧，想要吃上好吃的炒飯確實(shí)不易，那么如何在家做出好吃的炒飯呢？今日小編推薦五款好吃炒飯的做法，大家都可以認(rèn)真的學(xué)下，做出好吃的炒飯指日可待！

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炒飯的做法
一，醬油炒飯
材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
做法：
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
二，三色黃金炒飯
材料：花生油，精鹽，雞蛋1個(gè)，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許。
做法：
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時(shí)關(guān)火打入一個(gè)雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。
4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當(dāng)米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時(shí)候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦！烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油！

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三，揚(yáng)州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個(gè)，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油。
做法：
1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調(diào)勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿卜切細(xì)丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準(zhǔn)備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用。
4、鍋內(nèi)燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆?。
6、將鍋內(nèi)的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉(zhuǎn)一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時(shí)，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調(diào)味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
四，菠蘿炒飯
材料：熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。
做法：
1、將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。
2、胡蘿卜開水中稍煮。
3、青豆開水中稍煮。
4、鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，并打散。
5、臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6、隔夜干飯單獨(dú)炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7、起鍋時(shí)加上蔥粒。

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五，辣白菜炒飯
材料：蟹棒，蔥，米飯，辣白菜，洋蔥，瘦肉丁，雞精，鹽少許，雞蛋，元貝肉。
做法：
1、材料準(zhǔn)備~洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯！
2、先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下。
3、然后放入辣白菜一起炒。
4、把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合。
5、然后放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然后加入米飯一起翻炒，最后放蔥花即可。（參考網(wǎng)站：心食譜）
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