冬季當心吃到這些帶毒蔬菜（蔬菜食療）
面對豐盛的飲食，如何吃得健康應該是人們的最優先考慮 。需要提醒的是，有些動植物本身含有天然有毒成分，或者由于儲存、加工不當而成為“問題食品”，危害人體健康 。在專家的指導下，讓我們一起向有毒食品亮“紅牌”吧!特別是冬季的蔬菜，在選擇上面一點要小心，特別有的菜在買回家需要正確處理之后才能食用!
冬季當心吃到這些帶毒蔬菜
新鮮黃花菜
所含秋水仙堿進入人體后經氧化會產生有毒物質，食后會引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診 。而干黃花菜在加工時經清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會中毒 。
四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物 。烹調時，應先將其煮熟，然后撈出，再加上調味佐料燜煮，便可解毒性 。
蠶豆
蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病 。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應到醫院檢查，并避免吃蠶豆 。
藍紫色的紫菜
藍紫色的紫菜水發后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染 。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用 。
鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用后經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難 。為此，不可食用 。
【冬季當心吃到這些帶毒蔬菜（蔬菜食療）】另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃 。
推薦閱讀
- 冬季旅游應注意這些事項
- 女性冬季手腳冰涼怎么辦？吃什么可以緩解手腳冰涼？
- 螃蟹可以吃到飽嗎 螃蟹吃多了有沒有害處
- 寶寶的四種“假感冒”要當心
- 冬季蘭花的養護方法 冬季蘭花怎么養
- 冬季老人養生小常識
- 老人冬季洗頭有什么講究？
- 女性冬季養生常識-冬季養生保健注意事項
- 中老年心血管疾病患者謹防中風，冬季中風易病逝
- 冬季寶寶發燒怎么散熱？冬季寶寶發燒怎么護理？