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冬季養(yǎng)生常識(shí)有哪些 冬季應(yīng)該如何養(yǎng)生( 八 )


制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時(shí)，蓮子松化，百合出味 。
說(shuō)明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實(shí)用之植物藥材 。
3.冬菇螺肉湯
材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤(rùn)溫補(bǔ)，健肺清痰，補(bǔ)膝腳力 。
制作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過(guò)，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時(shí) 。
說(shuō)明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤(rùn)又補(bǔ)益 。
4.無(wú)花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無(wú)花果十粒
功能：無(wú)花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤(rùn)成方 。
制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時(shí)已成 。
說(shuō)明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效 。
冬季養(yǎng)生的好處
每到冬季的時(shí)候，我們都是因?yàn)閹椭覀兊纳眢w進(jìn)行養(yǎng)陰滋補(bǔ)的，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該少吃一些燥熱的食物的，應(yīng)該吃一些熱量比較高的，但是脂肪含量不高的食物，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們冬季食療調(diào)養(yǎng)的好處吧 。
冬季飲食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來(lái)保證 。
礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些 。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物 。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量 。
可多食蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、蘋果、香蕉等水果，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對(duì)維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要 。
冬季是腎主令之時(shí)，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦 。故《四時(shí)調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心 。”
所以，飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，以辛主苦，使之肺氣直達(dá)，固實(shí)腎氣 。
冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過(guò)食，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱 。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，此類屬陰，易傷脾胃之陽(yáng)，如腎陽(yáng)虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥 。
飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜，古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥 。
《飲膳正要》中認(rèn)為冬季宜服羊肉粥，以溫補(bǔ)陽(yáng)氣 。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人覺(jué)周身溫暖，精力倍增 。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習(xí)慣 。
冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥，養(yǎng)陰固精的核桃粥，健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥，調(diào)中開胃的玉米粥，滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等 。
二宜溫?zé)嶂罚匀￡?yáng)生陰長(zhǎng)之義 。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等 。冬季每晚餐喝一小杯酒，對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益 。
體肥膠者忌肥甘溫?zé)岷裎?。三宜堅(jiān)果之呂，冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。
冬季，偏于陽(yáng)虛的食補(bǔ)以羊、雞肉等溫?zé)崞窞橐?。偏于氣陰不足的人以食鴨肉、鵝肉為好 。
《隨息居飲食譜》中指出：鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津 。”
《本草綱目》中指出：鵝血“利五臟，解五臟熱，止消渴，”民間也有 “喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語(yǔ) 。
患有腦心血管動(dòng)脈硬化癥者，飲食要注意“低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素”的原則，近年來(lái)國(guó)內(nèi)外專家證實(shí)，多吃魚，適當(dāng)吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗動(dòng)脈硬化、消除過(guò)氧化脂質(zhì)、延年益壽的重要措施 。
俗語(yǔ)說(shuō)，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛” 。冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可提高機(jī)體的抗病能力 。此時(shí)人的皮膚致密，出汗較少，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來(lái)，為明年開春乃至全年的健康打下良好的基礎(chǔ) 。
“進(jìn)補(bǔ)”一般是針時(shí)“體質(zhì)虛弱”及老年人來(lái)說(shuō)的，“體虛”應(yīng)根據(jù)其氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛等虛癥分別選用適當(dāng)方法進(jìn)行施補(bǔ)，才能收到良好的效果;老年人多以腎虛為主，所以補(bǔ)腎尤為重要 。
【冬季養(yǎng)生常識(shí)有哪些 冬季應(yīng)該如何養(yǎng)生】進(jìn)補(bǔ)的方法主要有兩種，一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ) 。食補(bǔ)在冬季調(diào)攝中尤為重要 。冬令進(jìn)補(bǔ)可預(yù)防疾病的發(fā)生，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說(shuō)：“放藏于精者，春不病溫 。”

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