膳食纖維|#助力高考營養餐#肉末西蘭花土豆泥 http:\/\/p1.img.360k

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西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有多種礦物質,維生素C含量很高，能提高記憶力，提高機體免疫力。土豆健脾養胃,含有大量的膳食纖維，營養豐富，易于消化吸收。豬肉蛋白質含量高,補充鐵元素，預防貧血。三樣搭配組合,營養均衡又美味！助力高考營養餐開做吧！
By 一抹霞光666
用料

土豆 2個
西紅花 2朵
大蔥 1段
豬肉 150克
豆瓣醬 1勺
食鹽少許
黑芝麻 6粒

做法步驟

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1、準備好原料，西蘭花用剪刀剪成小朵，洗凈。土豆去皮,蔥切末。

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2、鍋中水煮沸，放少許鹽，倒入西蘭花焯水半分鐘即撈出過兩遍冷水，攥干水分。

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3、土豆切均勻厚度的薄片擺入盤中，放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘，用筷子輕松扎透即好。

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4、西蘭花放入絞肉機絞碎。

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5、蒸好的土豆趁熱用工具碾壓成泥。

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6、土豆泥中倒入西蘭花碎。

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7、用刮刀攪拌均勻。

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8、豬肉切肉末。

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【 膳食纖維|#助力高考營養餐#肉末西蘭花土豆泥】9、碗中倒入4勺清水，一勺豆瓣醬，攪拌均勻，兌好醬汁。

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10、鍋中油熱，倒入蔥末,稍炒倒入油末。

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11、炒至肉末變白，倒入醬汁。

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12、翻炒均勻至收干醬汁即好。

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13、裝盤備用。

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14、土豆西蘭花泥用小熊模具壓成兩個可愛小熊。

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15、用黑芝麻點綴眼睛,鼻子。

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16、再用土豆西蘭花泥堆一個山形，倒入醬香肉末，拌均勻就享用啦！大自然森林中的萌寵小熊遇到美食！
小貼士西蘭花加鹽焯水會更翠綠，焯水后的西蘭花再過兩遍冷水是為了更好的去掉農藥殘留。
土豆的營養功效土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
1.補充營養、可作主食土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
4.利水消腫土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5.降糖降脂、美容養顏土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
6.減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。