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眼下
也正是各種野菜的成長(zhǎng)期
田間地頭或林間野地里隨處可見
不少人都喜歡去挖野菜
既能享受“自己動(dòng)手，豐衣足食”的樂趣
又能給家人換換口味
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然而
不是所有的“野菜”都可以食用的
有些“野菜”不僅不能吃
還有可能因此中毒！
已經(jīng)有人中招了
然而，最近長(zhǎng)沙的一位趙先生
外出帶回后做了一碟香噴噴的“炒芹菜”
沒想到一家三口吃了之后
出現(xiàn)舌頭又麻又辣、惡心欲嘔等不適
最后在醫(yī)院經(jīng)過催吐和輸液治療
病情才有所緩解
后來經(jīng)確認(rèn)
趙先生一家人所吃的野菜名叫石龍芮
含劇毒
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南京46歲王先生最近也被野菜放倒了
王先生去公園玩的時(shí)候
看到一種植物很像他小時(shí)候吃過的野蒜
就挖了一袋帶回家抄了吃
五六分鐘后
王先生感到上腹絞痛、頭暈
隨后全身乏力，嘔吐不止
王先生意識(shí)到不妙
趕緊喝了幾大杯鹽開水催吐
隨即前往醫(yī)院
后來經(jīng)確認(rèn)
王先生吃的是石蒜，有毒
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所以
雖然春天是個(gè)野餐的好季節(jié)
原生態(tài)的野菜也很多
而有些野菜和日常吃的蔬菜也很相像
但是對(duì)于不熟識(shí)的人來說
很容易弄錯(cuò)，導(dǎo)致誤食有毒野菜
另外
馬路兩旁生長(zhǎng)的野菜
因遭廢水、汽車尾氣等污染
有害物質(zhì)含量高
食用后容易增加中毒風(fēng)險(xiǎn)
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近日
天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)
也發(fā)布了食用野菜的消費(fèi)提示
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提醒大家
一定要合理采摘野菜
注意避開環(huán)境污染的區(qū)域
不要選擇不熟悉、不認(rèn)識(shí)的品種
老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、
哺乳期婦女、過敏體質(zhì)等人群不建議食用野菜
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?食用野菜的消費(fèi)提示?
?
一、環(huán)境品種要注意，合理采摘保生態(tài)
采摘野菜時(shí)一定要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場(chǎng)等附近區(qū)域，不要選擇不熟悉、不認(rèn)識(shí)的品種，避免因食用有毒野菜造成中毒。
有些野菜是草本植物，采摘時(shí)不要連根拔起，野菜還能帶根繼續(xù)生長(zhǎng)，同時(shí)也不要過度采摘，以保持野菜的可持續(xù)生長(zhǎng)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
二、貯存有講究，食用野菜巧處理
野菜最好現(xiàn)摘現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)時(shí)間存放，避免因儲(chǔ)存不當(dāng)造成野菜變質(zhì)。野菜的食用方式多樣，可涼拌、炒食蒸煮、用作配菜做湯等，建議確保加工熟后食用。食用野菜前，要去除根部或蔫腐部分，并充分清洗。
三、日常膳食講平衡，特殊人群需注意
食用野菜重在嘗鮮，不能貪吃，野菜含有黃酮類等多種植物化合物，只食用野菜難以滿足人體所需的營養(yǎng)成分，應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡。老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)等人群不建議食用野菜。
食用野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐并攜帶剩余野菜和嘔吐物到醫(yī)院就診。
2021年5月6日
來源 | 天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)
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