【宋峻+林之楓】肺癌患者，你該怎么吃？吃什么？

肺癌是我國(guó)第一大癌。 2012年，全球180萬(wàn)患者被診斷為肺癌（Mannino ， 2014）。 2019年國(guó)家癌癥中心發(fā)布的全國(guó)癌癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在惡性腫瘤中，肺癌發(fā)病率和死亡率居第一位。 2020年中國(guó)癌癥新發(fā)病例457萬(wàn)例，肺癌仍占據(jù)第一位，癌癥死亡人數(shù)為300萬(wàn) ，因肺癌死亡的人占癌癥死亡總?cè)藬?shù)的23.8% 。

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營(yíng)養(yǎng)不良與呼吸系統(tǒng)疾病之間的關(guān)系早已得到公認(rèn) ，如蛋白質(zhì)和鐵缺乏會(huì)削弱血液的攜氧能力，鈣鎂磷鉀水平下降會(huì)削弱呼吸功能，低蛋白血癥會(huì)加重肺水腫的發(fā)展，維生素C幫助合成肺膠原組織等等。肺癌是營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率最高的腫瘤之一，呼吸困難是最普遍、最影響正常生活的癥狀， 25%-40%的肺癌病人有呼吸困難的癥狀。隨著病情的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)不良損害到患者呼吸肌的收縮力、耐力和呼吸功能，伴隨著體重的逐步下降。晚期肺癌患者中營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率可以達(dá)到30%以上，體重隨著營(yíng)養(yǎng)不良程度的加深進(jìn)一步下降，這也增加了患者的死亡發(fā)生率，體重減輕5%預(yù)示著預(yù)后不良。目前肺癌治療的方法包括放療、化療、以及手術(shù) ，手術(shù)是肺癌患者常見(jiàn)的治療手段之一。這些治療方法都會(huì)在一定程度上影響患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，而術(shù)后營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞也是決定疾病預(yù)后的重要因素之一。營(yíng)養(yǎng)不足或有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者在化療中將可能面臨更高的化療風(fēng)險(xiǎn) ，并導(dǎo)致更多的不良事件發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)支持對(duì)于肺癌的治療起著非常重要的作用。怎么吃？吃什么？才能改善身體體質(zhì) ，提高機(jī)體免疫力，盡可能的恢復(fù)機(jī)體的各項(xiàng)機(jī)能，接近術(shù)前的狀態(tài) ，是肺癌患者術(shù)后非常關(guān)注的問(wèn)題之一。

肺癌的營(yíng)養(yǎng)療法
1. 攝入適量的優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)是重中之重。2. 增加天然橙色蔬菜和水果的攝入絕對(duì)是有益處的。3. 增加食藥兩用的植物性食物，無(wú)論在肺癌的發(fā)生、發(fā)展，以及治療方面所起到的作用，都已在國(guó)際上受到了廣泛的關(guān)注。4. 給予高營(yíng)養(yǎng)密度的食物不失為一個(gè)良方。

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（圖片來(lái)源：www.pexels.com）
01優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)

富含ω-3脂肪酸和抗氧化劑的高脂膳食，能夠降低炎性細(xì)胞因子（如IL-1 ， IL-6和IL-8）水平、下調(diào)炎癥反應(yīng)的作用，改善呼吸道炎癥。
優(yōu)質(zhì)脂肪的氧化呼吸商較低，有助于減少C02量的產(chǎn)生，減輕肺部的工作量，還能增加維生素D的吸收率，間接提高免疫力，預(yù)防感染。
支鏈氨基酸能夠促進(jìn)患者的蛋白質(zhì)代謝，從食物中獲得支鏈氨基酸對(duì)于患者來(lái)說(shuō)尤為重要，研究顯示每天攝入6.2克支鏈氨基酸可以獲得對(duì)術(shù)后恢復(fù)的益處。支鏈氨基酸含量豐富的食物包括雞蛋白、雞胸肉、金槍魚、鮭魚、牛肉、羅非魚、火雞、干烤花生等。過(guò)量的蛋白質(zhì)攝入會(huì)刺激呼吸驅(qū)動(dòng)力而導(dǎo)致呼吸肌的疲勞。
優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)食物的來(lái)源：油脂魚、深海蝦、發(fā)酵奶制品、芽菜、牛油果、粗榨橄欖油、種子、堅(jiān)果、海洋中的植物等。

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02天然橙色蔬菜和水果

每天半杯切碎的胡蘿卜含有每日建議食用量200%的維生素A 。較高的維生素A含量來(lái)自于β-胡蘿卜素，他是一種強(qiáng)抗氧化劑，研究表明，每周吃一次以上胡蘿卜的吸煙者，其患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)更低。胡蘿卜中含有天然的鐮葉芹醇，可以刺激體內(nèi)的抗癌機(jī)制，降低實(shí)驗(yàn)鼠患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn) 。富含β-胡蘿卜素的飲食還有助于降低結(jié)腸癌、白血病、胃癌的風(fēng)險(xiǎn) ，預(yù)防前列腺癌。
增加天然蔬菜和水果絕對(duì)有益處的，而大量補(bǔ)充β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑會(huì)產(chǎn)生相反作用。

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食藥兩用的植物性食物
百里香百里香是一種芳香的草藥，一種調(diào)味品。百里香含有豐富的抗氧化劑，如芹黃素、柚皮素、木犀草素、麝香草素，可以保護(hù)和增加大腦、腎臟、心臟細(xì)胞膜中DHA（二十二碳六烯酸）含量。百里香精油還具有抗細(xì)菌、抗痙攣、抗風(fēng)濕、祛痰、降壓和鎮(zhèn)靜的作用。薄荷薄荷能夠提供包括咳嗽、感冒、哮喘、過(guò)敏、肺結(jié)核等呼吸系統(tǒng)有益的健康。用冷的薄荷精油按摩胸部，或通過(guò)汽化器吸入薄荷精油，能夠清除鼻塞、緩解咳嗽和感冒癥狀，緩解緊張性頭痛。新鮮薄荷葉的效果優(yōu)于干的薄荷葉，盡量選擇綠色且沒(méi)有蟲斑的薄荷葉來(lái)泡茶、加入沙拉等涼菜中。