盤點商場細菌最多的地方( 二 )
甲肝通過食物傳播
一旦進食含有甲型肝炎病毒的食品1個月左右后發(fā)病，病毒感染者為主要傳染源，他們從糞便中排除的大量病毒會污染水源、食物及周圍環(huán)境，正常人群一旦接觸這些污染物，就可能導致發(fā)病。潛伏期大約為半個月到一個月時間。多數(shù)病人起病時類似感冒或胃病，有發(fā)熱、怕冷、疲乏無力、不思飲食、惡心、嘔吐、厭油等現(xiàn)象。一般患者幾日后會退燒，但尿色漸深，出現(xiàn)眼黃、皮膚黃染，肝區(qū)疼痛等，此時肝功異常（轉氨酶高達幾百、甚至幾千單位，膽紅素明顯升高）、肝脾腫大。
6法預防春季傳染病
易感人群接種疫苗
接種疫苗可以在人群中建立免疫屏障，降低傳染病發(fā)病率。每到春季，各級疾病預防控制部門都應安排做好預防和控制工作。目前我國已研制成功疫苗、菌苗、類毒素等自動免疫制劑多達30余種，可以成功地預防麻疹、腮腺炎、風疹、甲肝、霍亂、傷寒等傳染病。
注意飲食衛(wèi)生
食物必須保證新鮮干凈，魚、蛋、肉類等食品在食用前必分開；水果、蔬菜食用前務必洗凈；集體用餐最好實行分餐制，以減少傳染性疾病傳播的機會；講究社會公德，不隨地吐痰，不亂扔垃圾等。
及時洗手
飯前便后、外出歸來、打噴嚏、咳嗽、玩牌以及清潔鼻子后，要立即用流動水和肥皂洗手；最好每天用清水洗眼、洗鼻腔兩次以上，保持眼、鼻的衛(wèi)生；打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻，不要隨意吐痰；每天室內應通風換氣，保證居室空氣清新；及時打掃房間衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角，不給病菌以孳生之地。
生活必須規(guī)律
每天散步、慢跑、打球、做操、打太極拳、放風箏、春游踏青等，使身體氣血暢通，筋骨舒展，增強體質。另外？熏要保持正常的生活規(guī)律，保證充足的睡眠，避免過度勞累；處事不要過激，調養(yǎng)精神做到心胸開闊，心平氣和，情緒樂觀，減少心理壓力，以增強機體的抗病能力。
注意防寒保暖
春季氣候多變，乍暖還寒，若過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，降低人體呼吸道免疫力，使得病原體極易侵入，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。
講究飲食養(yǎng)生春季飲食養(yǎng)生原則是：主食中選擇高熱量的食物，保證充足的優(yōu)質蛋白質，保證充足的維生素。早春時期，飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。可適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽升發(fā)，而其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效，此時宜少吃性寒食品。
春季細菌易滋生 哪些食物必須放進冰箱
有些食物是必須放進冰箱的，不管開沒開包，不管是買了多久的。比如剩飯剩菜和生魚生肉，比如酸奶和消毒奶，比如熟肉制品和豆制品。
酸奶在室溫下存放，其中的乳酸菌會很快死亡，失去部分保健價值，而且口感也過于酸。所以，我們在超市如果看到在室溫下賣的酸奶，其實有打折銷售，也最好不要買。而消毒奶在室溫下存放會很快細菌超標，如果在冰箱中存放，最好在48小時之內喝完，如果開封，幾小時內必須喝完。
熟肉制品當中可能滋生細菌，甚至是多種危險的致病菌；豆制品比肉制品更加容易發(fā)生微生物大量繁衍的情況，它們最好能放在冰箱深處靠內壁的地方，或者放入保鮮盒中。
●有些食物本來不需要放冰箱
除了哪些必須放進冰箱的食物外，有些食物本來是不需要放的，比如罐頭、醬料、果汁飲料等。它們都經過殺菌，而且又完全密封，細菌很難進入其中，所以可以在室溫狀態(tài)下保存。
不過，如果這些食物打開了包裝，就完全不同了，打開包裝后，細菌會進入食物中，如果沒有及時食用完，這是就必須放進冰箱了，這樣能最大限度的減慢細菌的生長程度。當然，打開之后我們也可以拿出一部分來食用，剩余的蓋好蓋子或用夾子將包裝夾好，立刻放進冰箱。
●有些食物長期存放才需放進冰箱
另外一些東西，如果短時間內吃完，并不需要放入冰箱；但如果希望長期保存，那就必須要放入冰箱里了。
比如蝦仁等海鮮干品，在室溫下非常容易受潮，進而變質，更何況目前很多黑心商家的海鮮干品注水嚴重，在這種情況下，這些海鮮干品的蛋白質會分解產生刺鼻的氣味，更嚴重的會產生致癌物。所以，這些海鮮干品最好每次少買，如果實在短時間吃不完，就必須要放進冰箱了。
而各種醬類調味品，它們室溫下雖然能夠臨時存放，但是卻會緩慢地發(fā)生脂肪氧化和風味變化的問題。如果的確在兩個星期內都吃不完，還是放在冰箱里比較放心。沙拉醬和番茄沙司等不太咸的調味醬，開封之后是也是必須放在冰箱里的。
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