這湯春天孩子要多吃，我每周必做幾次，營養(yǎng)又補鈣，促進骨骼生長
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春天容易肝火旺盛，這個時候春季養(yǎng)肝最適合吃一些清潤的食物，各種蔬菜蘑菇湯都是非常不錯的選擇。這里我要跟大家分享的春季養(yǎng)生湯是：豆腐蝦皮雜菌湯。這道湯不僅做法簡單，而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的。
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主要用到的食材就是：雜菌、蝦皮和豆腐等。這些食材都是蛋白質(zhì)非常豐富的，蝦皮不僅鮮美，而且鈣含量也是很豐富的，孩子長身體的時候更要多吃一些，對骨骼生長發(fā)育很有幫助。而各種雜菌（金針菇、香菇）除了含有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種氨基酸，金針菇還有“益智菇”的美譽，對孩子大腦發(fā)育也是有一定的幫助。
【這湯春天孩子要多吃，我每周必做幾次，營養(yǎng)又補鈣，促進骨骼生長】
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這道湯的整體口感清淡鮮甜，加入了水淀粉豆腐更加鮮嫩爽滑，春季正處在孩子生長發(fā)育的重要季節(jié)，所以這湯要多做給孩子喝，這湯春天多做給孩子吃，鮮甜嫩滑，營養(yǎng)還補鈣，促進骨骼生長，孩子長高高，做法還簡單，我每周必做幾次，孩子多吃頭腦聰明。接下來一起來看看詳細做法吧。
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準備食材：豆腐一塊、金針菇適量、番茄一個、冬菇3個、雞蛋一塊、蝦皮適量。配料：油鹽適量、水淀粉適量、醬油適量。
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1、茄去皮切小塊裝盤待用。
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2、金針菇切去根部洗干凈，冬菇洗干凈切片，焯水后撈起備用。
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3、鍋燒熱，熱鍋涼油下蔥花下鍋爆香。
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4、將番茄塊下鍋一同煸炒。
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5、將番茄炒出番茄汁后加入適量的清水。
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6、大火將湯汁煮開后，加入嫩豆腐和焯水后的金針菇香菇一同下鍋煮。
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7、接著加入洗凈的蝦皮也下鍋一同煮。
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9、再次煮沸后加入少許的生抽提鮮調(diào)味。
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10、加入少許的水淀粉將湯汁勾至濃稠，然后下蛋液下鍋勾出蛋花煮開，最后下少許鹽調(diào)味即可。
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出鍋裝盤，趁熱撒上少許的蔥花做點綴，這樣一道家常版的：豆腐蝦皮雜菌湯就做好啦。這道湯的做法并不難，加入的食材也都非常健康養(yǎng)生，各種菌類燒湯特別鮮甜，再搭配上豆腐的嫩滑，和蛋花，不僅口感層次很豐富，營養(yǎng)價值也是翻倍的。里邊的蝦皮鈣含量也很高，春天多做給孩子吃，增強體質(zhì)，孩子長個子。適合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試。
Lily美食談小貼士：
1、雜菌可以根據(jù)自己的喜好來添加品種，建議先焯水一下再下鍋煮。
2、在湯里加入少許的水淀粉勾芡，再加入蛋液一起，這樣燒出來的湯更鮮甜濃稠爽滑。
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