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夏季3種肉補中益氣( 二 )


3.搭配蔬菜 蔬菜不僅可以補償肉食的缺陷(如肉食缺乏維生素C)，而且含有特殊成分可促進肉食中蛋白質的吸收，提升肉食營養價值。研究資料顯示，肉食搭配蔬菜，其蛋白質吸收率可高達87%，比單純吃肉高20%。
4.湯肉并舉 一些家長鐘情于湯，認為湯薈萃了肉的全部精華，又容易消化，湯里的肉塊則如同藥渣一般沒味了，而且又硬，擔心損傷孩子稚嫩的牙齒，于是只喝湯不吃肉。這其實不妥，肉類經過水煮后，只有少部分氨基酸(5%左右)脫離蛋白質溶于湯中，使湯的味道變得鮮美，其余大部分養分(95%)仍滯留于肉塊中，如果只喝湯不吃肉，無異于撿了芝麻而丟了西瓜，導致孩子蛋白質攝取不足。吃肉養生之道 5種肉讓你吃了延年益壽

另外，喝湯不吃肉還可能引起其他營養物質吸收減少，比如鋅元素。由于鋅是以蛋白質結合的形式存在于肉品中，故不能直接溶解在湯內。因此，只喝湯等于白白丟失了肉食中的鋅。總之，除非寶寶出現了消化功能異常，切不可以湯代肉，應該湯肉并舉，以保證蛋白質與鋅元素等養分的足量獲取。
5.限量喂養 肉食雖好也要適可而止，何況肉食屬于酸性食物，過量攝取不利于孩子健康發育，不僅可成為林黛玉那樣的“多病身”，而且影響智力，導致大腦反應遲鈍，降低智商。兒童營養專家建議，孩子每天肉食量掌握在20-30克足矣。
6.選擇新鮮無污染的肉食，盡量采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的烹調方式，務必煮熟燒透，待肉色全部變白不留紅色為止，以確保孩子進食安全。
夏天最適合吃什么肉
鯉魚
夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。吃肉的注意事項知多少
濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
【夏季3種肉補中益氣】結語：夏天人們不敢吃太多的肉最根本的原因也在于怕變胖，但要知道并不是所以有的肉食吃了都會變胖，今天小編給大家推薦的幾款吃不胖的肉類食物，夏天經常食用對健康非常有益，尤其是鴨肉，夏天需多吃些。

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