夏日3種食物 有助祛暑退熱
民諺有“小暑大暑，有米也懶煮”，意思是天熱催人懶，連一日三餐也懶得煮 。然而，河北醫(yī)大二院營養(yǎng)膳食科主任王景順提醒說，要想避免暑熱帶來的消化力減弱、食欲降低、胃口不佳等現(xiàn)象，最好的辦法就是調(diào)節(jié)飲食 。
消暑退熱苦味菜
王景順說，夏季酷暑炎熱、高溫濕重，人體出汗易多，容易出現(xiàn)精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦 。此時，應(yīng)增加發(fā)陰、發(fā)寒的涼性食物攝入使體溫下降，尤其多吃點(diǎn)苦味蔬菜對健康大有裨益 。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可通過其補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕的作用，達(dá)到平衡機(jī)體功能的目的 。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、荷葉、百合等都是佳品 。此外，黃瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、番茄、茄子、綠豆等涼性蔬菜也是不錯的選擇 。
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