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口味太重病從口入( 二 )


1、晚間停止吃碳水化合物
主張者：營養學家喬安娜·賀兒

賀兒說，晚間停止吃碳水化合物，所消耗的熱量會比所吸收的要多。此外，多吃蛋白質也會令飽足感維持更久。許多專家認為，晚間少吃碳水化合物對身體的確有好處。
2、多吃蛋白質
主張者：營養師兼英國里茲都會大學運動營養學首席講師露易絲·莎敦
莎敦說：“到了晚上，人容易感到無聊與疲倦，因此喜歡吃些高碳水化合物的食物，像蛋糕，餅干之類。但是，我是爭取多吃蛋白質，這是我避免多吃高碳水化合物的防范方法之一。”
3、傍晚大吃一餐
主張者：美國國家人口老化研究所神經科學實驗宣主任麥克·馬特森
馬特森主持過數項研究，調查用餐頻率對健康的影響。在研究中，受試者只在下午4點到7點之內吃東西。馬特森說：“人類的新陳代謝基本上是在狩獵時期成形的，通常是一餐飽，一餐饑。我們現在的運動量，不但比老祖宗少了許多，餐餐進食也可能吃過頭，與傍晚大吃一餐相比，反而不利健康。”
4、充足的營養加上每餐定時
主張者：英國營養學會發言人法朗琪·菲麗絲
菲麗絲不同意馬特森“傍晚大吃一餐”這種飽饑交替的理論，她說：“這種方法有點不切實際;到下午4點才吃正餐，大家很容易多吃零食，反而對身體有害。許多研究都指出，充足的營養加上每餐定時，不但對頭腦好，對減肥也大有幫助。”
5、晚間九點后吃主餐
主張者：西班牙酒店協會副主席簡·艾金德
艾金德說：晚間九點后吃主餐不是時尚，而是西班牙人多年來的的生活習慣。西班牙人一日的主餐是晚餐，經常在晚上九點以后才吃，所以小吃館極為盛行，讓人們可以在晚餐前填補點。不過，營養師莎敦表示，除非已養成習慣，晚間九點后吃主餐方法并不可取。她說：“吃飽肚子上床，可能引起消化不良和胃灼熱，不見得人人合適。”
6、不吃早餐
主張者：著名模特兒克勞蒂雅·雷佛
中午前吃得很少，是雷佛維持超級名模身材的秘訣。她說：“我中午前只吃水果和蔬菜，盡量減少吸收熱量。”
不吃早餐的風氣越來越流行，世界衛生組織一項報告指出，許多青少年不吃早餐;以美國為例，女生78%不吃，男生64%不吃。但這習慣健康嗎?營養師莎敦說：“絕對不健康。早上吃些水果，尚且可行;如果什么都不吃，研究顯示，人們反而會吃更多高熱量的食物作為補償。”
7、每三小時吃一餐
主張者：美國私人健身教練荷西·克魯斯
克魯斯相信，每三小時用餐一次，可以預防“三餐綜合癥”，否則“身體進入饑餓狀態，會出現許多不良的癥狀”。克魯斯認為：由于上班族工作壓力大、節奏快，通常沒有時間和精力去注意一日三餐的營養搭配，時間一長就會因營養不良出現一些亞健康的“三餐綜合癥”表現，其癥狀如精力不集中、容易疲倦、頭昏、頭痛、容易生病、更容易感冒等。
8、每十五分鐘吃一小份食物
主張者：美國醫學研究委員會國際營養小組教授安德魯·柏廉提斯
據柏廉提斯介紹，美國Vitaline瘦身中心多年來奉行的節食法是：每十五分鐘吃一小份食物，主要營養是蛋白質或碳水化合物，以促進新陳代謝。雖然這套方法看來過于嚴格，卻有證據顯示，每餐只吃少量食物有益健康。柏廉提斯教授說：“少量多餐是好事，不停吃東西，能促進代謝作用，但每餐不宜多吃，否則容易對身體造成負擔。”
9、早餐是美味的谷類
主張者：美國馬里蘭州醫學研究院營養學家布魯斯·巴爾頓
目前主持馬里蘭州學生營養研究的巴爾頓說：“不吃早餐，實在是最要不得的壞習慣。但是吃早餐有多種多樣，其實谷類早餐是最佳選擇。”的確，吃過早餐，人體的新陳代謝重新開始;早餐該是每日最重要的一餐。去年，巴爾頓的研究發現，吃谷類早餐的少女比不吃的苗條。他的另一項研究也指出，吃谷類的人，一天中較少吃高熱量的零食。
10、午飯后30分鐘飲黑咖啡
主張者：美國酒店協會副主席弗蘭茨·約瑟夫
約瑟夫認為：午飯后30分鐘至1小時內，品嘗一杯不加糖和伴侶的黑咖啡，不僅有助于消化，還能促進脂肪燃燒。約瑟夫說，黑咖啡是非常健康的飲料，熱量低，更有分解脂肪﹑利尿﹑抗衰老﹑促進心血管循環的作用，可以與水果和蔬菜媲美。不用擔心喝黑咖啡會讓皮膚變黑，相反，它還有美容的作用，經常飲用能使容光煥發﹑光彩照人。

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