墨西哥人抗癌三招( 二 )
三、進食過快過燙
【墨西哥人抗癌三招】進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于唾液淀粉酶對食物的初步消化，加重腸胃負擔。此外，有些人喜歡吃燙食，覺得這樣吃起來很香，殊不知嬌嫩的食管黏膜經(jīng)不起“火熱”的考驗，很容易引起食管炎癥，久而久之就可能引發(fā)食管癌。
四、吃細糧過多
過于精細的食物對人類健康并無好處，因為過細的研磨會破壞食物中的膳食纖維，而膳食纖維能增加腸道蠕動，避免大便蓄積。攝入膳食纖維不足，糞便通過腸道時間延長，易使致癌物與腸道接觸機會增加，成為結、直腸癌的發(fā)病因素。
請遠離不良飲食
腐爛的水果
水果腐爛后，微生物在代謝過程中會產(chǎn)生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
霉變的食物
霉變的大米、花生和玉米中含有黃曲霉素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
燒焦的魚和肉
魚和肉里的脂肪不完全燃燒，會產(chǎn)生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度等同于黃曲霉素的致癌物。
燒烤食品
所有的燒烤食品中，都容易出現(xiàn)一種致癌能力相當強的物質——苯并芘，這和油炸食品中所產(chǎn)生的是同一致癌物質。
科學飲食保健康
癌癥并不可怕，可怕的是對不健康飲食行為的縱容和漠視。部隊各級要大力弘揚現(xiàn)代軍營飲食文化，從關心官兵身體健康、提升官兵生活品質出發(fā)，教育和引導官兵樹立健康的飲食理念，養(yǎng)成健康的飲食習慣，使官兵始終保持充沛的體能和充足的精力。
細嚼慢咽益健康
很多戰(zhàn)友在吃飯時，自覺不自覺地把軍營的快節(jié)奏帶到了餐桌上，進食過快。其實，這種行為非常不利于健康。早在1964年，醫(yī)務人員在調研的基礎上，就提出飲食的“粗、硬、熱、快”等與食管癌的形成有關，提倡吃飯要“細嚼慢咽”。
食物多樣不偏食
食物多樣化是中國傳統(tǒng)飲食的一個顯著特點，非常符合健康要求。科學家的最新調查資料顯示，飲食單一、長期偏食、挑食是誘發(fā)癌癥的罪魁禍首之一。世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織提出的解決營養(yǎng)問題的第一條原則就是食物多樣化。有鑒于此，部隊在組織伙食時，一方面要科學制訂食譜，做到粗細搭配、葷素搭配、食物多樣、營養(yǎng)全面。另一方面，要教育官兵克服挑食、偏食的不良習慣，從偏重口味向營養(yǎng)健康轉變。
多食谷薯與蔬果
經(jīng)常進食水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險度。水果中含有許多抗氧化成分和大量維生素，其消化吸收不需要消化液的作用，可迅速通過胃進入小腸吸收，空腹時的吸收率要遠高于吃飽后的吸收率。因此，飯前吃水果有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。蔬菜中含有人體所需多種營養(yǎng)素，研究表明堅持每天吃400~800克各種蔬菜，可使患癌癥的危險性下降20%。
老人多吃胡蘿卜可防癌
蘿卜是日常生活中一種常見的蔬菜，蘿卜品種很多，如小蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、便蘿卜、青蘿卜等。烹調方法可以多種，如燒蘿卜、熬蘿卜、拌蘿卜、川蘿卜等都可以。
但較為人們喜愛的是心里美蘿卜，又脆又甜，人們常用于涼拌生吃，這種吃法很不錯。因心里美蘿卜含維生素C較高，比梨和蘋果要高十幾倍，故有“蘿卜賽鴨梨”的美稱。
中醫(yī)認為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。
蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。因此，從保健意義來說，老年人應多吃蘿卜。
結語：癌癥的治療困難，讓預防變得無比的重要。良好的飲食和生活習慣能夠讓我們的身體更加的健康，讓我們抵抗疾病的能力增強，同時也會減少癌癥入侵的機會。（文章原載于《家庭保健》，刊號：2012.02，作者：秦文軍，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容）。
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