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墨西哥人抗癌三招

目錄：
第一章：墨西哥人防癌有三寶
第二章：防癌第一步：糾正不良飲食習(xí)慣
第三章：老人多吃胡蘿卜可防癌
編者按：墨西哥是一個長壽的國家，他的人均壽命都非常的高。患上癌癥的幾率也非常的小、這是為什么呢？這不僅僅與他們的居住環(huán)境有關(guān)，與他們獨(dú)特的飲食習(xí)慣也是密不可分的。下面小編就給大家講講墨西哥人常吃的防癌食物。
墨西哥人防癌有三寶
位于北美洲的墨西哥是世界上白銀產(chǎn)量最高的國家，其產(chǎn)量每年可高達(dá)2000多噸，占世界總產(chǎn)量的百分之十六，故又被世人稱為“白銀之國”。墨西哥人的平均壽命為76.2歲（男）和78.6歲（女），值得注意的是，他們的癌癥發(fā)病率也很低。也許有人要問：墨西哥人防癌的秘密武器是什么？他們的長壽之道又是什么？這一切，和他們的飲食、生活習(xí)慣等有著密切均關(guān)系。
墨西哥人的飲食中有著他們引以為豪的“防癌三寶”。其中首推的就是鮮紅的辣椒。墨西哥人以愛吃辣椒而聞名世界，把辣椒做成一種名叫薩爾薩的調(diào)味汁用以佐餐是最普遍的一種方法，不管早餐、午餐還是晚餐，餐桌上都放著薩爾薩，啤酒也有辣的，甚至到水果店買去皮的芒果，店老板也會熱情地給你撒上一層紅紅的辣椒粉……難怪世人戲稱他們?yōu)椤皫в欣蔽兜拿褡濉保麄円矔敛豢蜌獾刈栽偅骸笆抢苯方o了我們健康。”
事實(shí)真的是這樣嗎？英國醫(yī)學(xué)研究理事會專家泰馬錫·貝茨認(rèn)為，西方流行的前列腺癌和胰腺癌在愛吃辣椒的墨西哥發(fā)病率卻很低，這是因?yàn)槔苯分械睦苯穳A具有抗癌的作用； 美國匹茲堡大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn)，辣椒素是一種有效的抗癌成分，它可以讓某些癌癥的維胞“自殺”。一些專家建議人們多吃一些新鮮的紅辣椒，以減少患癌癥的風(fēng)險。
玉米也是墨西哥人的主食，在墨西哥每年消耗的糧食中，有近一半是玉米，其吃法除了將玉米煮熟食用外，還有用玉米做成的各色小吃和菜肴，如“塔哥”（玉米卷餅）、玉米粽子、玉米餃子等，據(jù)說在當(dāng)?shù)匾杂衩诪橹髁系男〕院筒穗扔?00多種。玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其中含有的谷胱甘肽、葉黃素、玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等都能起到抗癌作用。
墨兩哥人吃東西還喜歡配醬料。其中有一種名為鱷梨醬的醬料，這種醬料是由鱷梨加上100多種原料混制而成的。鱷梨位居世界上十種超級抗衰老果蔬之首，根據(jù)最近的一項(xiàng)研究顯示，吃鱷梨降血脂的效果要比吃低脂肪的膳食還要好。
除了上述“防癌三寶”外，墨西哥人還特別喜歡吃木瓜。木瓜除了含有各種維生素（尤其是維生素C）及礦物質(zhì)以外，還含有豐富的木瓜素，可幫助消化，協(xié)助將蛋白質(zhì)分鰓為各種氨基酸以利人體吸收。除此以外，木瓜還能清除人體垃圾，治療消化不良、風(fēng)濕痛、肥胖癥、腎臟病等。
墨西哥人喜歡運(yùn)動，全國較為普及的體育項(xiàng)目有足球、籃球、棒球、網(wǎng)球等。單是墨西哥的首都墨兩哥城，就擁有大中小型體育場館7500多個，分別設(shè)立在市區(qū)2500多個點(diǎn)上。據(jù)墨西哥著名的米托夫斯基民意調(diào)查公司公布的一項(xiàng)調(diào)查報告表明：足球是墨西哥入最鐘愛的體育項(xiàng)目。調(diào)查指出：有40%的墨西哥人喜歡從事或觀看足球運(yùn)動，其中大部分為高學(xué)歷的男性；14%的墨西哥人喜歡籃球，對象主要是青年和學(xué)生。墨西哥人還喜歡參與或觀看排球、拳擊、美式橄欖球、游泳、田徑、網(wǎng)球、賽車、自行車和高爾夫球等體育運(yùn)動。
防癌第一步：糾正不良飲食習(xí)慣
科學(xué)家經(jīng)過大量社會調(diào)查與科學(xué)分析后得出結(jié)論：全世界所有癌癥中大約1/3是吃出來的。現(xiàn)實(shí)生活中，很多網(wǎng)民不同程度地存在各種不良飲食習(xí)慣。有關(guān)研究表明，不良飲食習(xí)慣可以引起癌變，癌癥發(fā)病率居前幾位的肝癌、結(jié)腸癌、肺癌、胃癌等腫瘤，都與不健康的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。
不良飲食習(xí)慣易致癌
一、嗜好煙酒
香煙含有多種致癌物質(zhì)，可直接或間接導(dǎo)致癌變。酒會促使細(xì)胞癌變及增加人體對腫瘤的易感性。實(shí)驗(yàn)證明，煙和酒會產(chǎn)生一種協(xié)同作用，酒是一種溶劑，它使煙中的致癌物質(zhì)溶解、滲入表皮細(xì)胞，增加消化道癌的發(fā)病率。
二、常食高鹽和油炸食品
咸魚、咸肉和醬菜等高鹽食品因其味道獨(dú)特而受人們青睞。然而，咸魚及腌菜在腌制過程中，產(chǎn)生大量亞硝胺，研究表明該物質(zhì)具有明顯的致癌作用；另外長期食用高鹽食品可破壞黏膜的保護(hù)層，使致癌物質(zhì)直接與胃、食管黏膜接觸，增加食管癌和胃癌的發(fā)病率；對于油炸食物來說，由于在制作過程中會產(chǎn)生苯并芘，這種物質(zhì)與胃癌和食管癌的發(fā)生有很大的關(guān)系。

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