脂肪|女人最討厭的這個東西，缺了會讓你提前閉經，不易懷孕！
你身邊有沒有這樣的妹子 ， 每天生活在被脂肪支配的恐懼里：
牛奶只喝低脂的 ， 吃肉不敢沾肥的；
聞到油煙就惡心 ， 白水煮菜最安心；
雷打不動馬拉松 ， 體脂越低越開心 。
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【脂肪|女人最討厭的這個東西，缺了會讓你提前閉經，不易懷孕！】
（圖片來源：soogif）
脂肪 ， 真的是洪水猛獸嗎？
錯 ！
脂肪在人體的營養中有著極其重要的功用 。 它不僅是人體代謝的主要能源 ， 而且是人體發育及健康所必需的物質 。
事實上 ， 很多身體激素也是由脂肪產生的；脂肪中的一些成分 ， 還是細胞間傳遞信息的載體[1] 。
“談脂肪色變”的女孩子們 ， 要當心這些問題：
營養不良
食材中的維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素 ， 都是溶解在脂肪里的 。 如果你不吃脂肪 ， 那就相當于不吃這些維生素了 。 時間久了 ， 很可能會因為維生素缺乏而營養不良 。
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女性月經初潮晚
脂肪是女性生長和發育成熟的重要物質之一 ， 也是正常月經和生育能力的重要來源 。 成年女性的必需體脂范圍是12%~14% ， 健康體脂范圍是25%~30% 。 如果身材過瘦 ， 月經初潮也就會來得更晚 。
過早閉經
女性體重減輕低于理想體重10%以上及過度運動 ， 都與繼發性閉經（過早閉經）相關 。 知妹有個女性朋友 ， 馬拉松堅持跑了5年 ， 雖然練出一身讓人羨慕的腱子肉 ， 但40歲出頭就閉經了 。
不易懷孕
脂肪在體內參與性激素的合成 ， 如果不吃脂肪體脂過少 ， 雌激素等合成不足 ， 就會影響生殖器官的發育 ， 嚴重的人懷孕都會變得更困難[2] 。
不吃脂肪給我們帶來的影響除了不健康 ， 更重要是：肉肉太香了！如果為了健康一直辛苦克制自己的食欲 ， 該多痛苦啊！
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知妹在這里給大家奉上一份簡易好操作的吃脂肪指南 ， 請查收：
1. 如果血脂檢查沒有問題 ， 適當吃點肥肉對身體有好處
只要不是天天吃、頓頓吃 ， 偶爾吃一次肥肉、動物內臟、動物油這些飽和脂肪含量豐富的食物 ， 對健康的影響真的沒那么可怕 。 只要不吃太多 ， 就不用有太大的心理負擔 。
2. 如果有減肥需求 ， 可以攝入不飽和脂肪
《中國居民膳食指南(2016)》建議 ， 烹調油的食用總量不超過30克/天 ， 并且搭配多種植物油 。 因為動物油的飽和脂肪酸比例較高 ， 植物油則以不飽和脂肪酸為主[3] 。
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盡量用多不飽和脂肪酸(葵花籽油、玉米油、大豆油、棉籽油、核桃、松子、芝麻、南瓜籽和亞麻籽、魚油)與單不飽和脂肪酸(橄欖油、菜籽油、花生油、紅花油以及鱷梨、花生醬）來代替飽和脂肪（椰子油、棕櫚仁油、黃油、牛油、豬油、雞油和棕櫚油） 。
說到脂肪 ， 還有一個很常見的誤區：很多人認為長脂肪都是吃肥肉和油的結果 。
實際上如果不計算攝入的熱量 ， 即便一塊肥肉不吃、一滴油不沾 ， 照樣長胖！
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因為一個人一天正常活動大概會消耗2000大卡的熱量 ， 一日三餐基本能達到2000大卡的攝入量 ， 滿足人體正常代謝和生活所需 。 如果一天的攝入量超過了2000大卡 ， 那多余的熱量就會轉換成脂肪 。
脂肪就是一個身體的能量存錢罐 ， 花不掉的錢存下來 ， 等下次要用的時候可以轉換成熱量以供消耗 ， 如果一直存錢不取錢 ， 就會越來越胖 。
所以說 ， 不管是為了健康還是身材 ， 都要學會聰明吃肉呀～
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審稿專家：王曦｜中南大學湘雅醫院營養科主治醫師
參考文獻：
[1]于康.蛋白質、脂肪、碳水化合物:人體不可缺的三大營養素[J].糖尿病新世界,2006(02):28-29.
[2]胡健翔. 膳食脂肪攝入與肥胖相關指標、血壓的關系研究[D].中國疾病預防控制中心,2017.
[3]專家解讀|新版膳食指南（五）少鹽少油 ， 控糖限酒.作者：翟鳳英《 中國居民膳食指南（2016）》修訂專家委員會副主任委員、中國疾控中心營養所教授
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