不用揉面的“蔬菜煎餅”，下周工作日早餐輕松搞定
不同的蔬菜與面粉、雞蛋組合 ， 就可以做出很多不同口味的煎餅 ， 方便快捷 ， 營養(yǎng)美味 ， 非常適合做營養(yǎng)早餐 。 這次給大家推薦一些快手蔬菜煎餅 ， 讓它們來陪你開啟美好的一天吧~
-- 香煎小藕餅 --
by 丫丫菜窩
蓮藕刨成絲后 ， 藕餅仍舊脆脆的 。 加了蛋清和香菜之后香氣止不住地往外飄 ， 不喜歡香菜的話 ， 換成蔥也同樣香！
本文插圖
-- 用料 --
蓮藕（脆藕） 400g
面粉 30g
雞蛋（只取蛋清） 2個(gè)
香菜（或香蔥） 1棵
鹽 適量
生抽 適量
-- 做法 --
蓮藕去皮洗凈 ， 將洗凈的蓮藕刨成絲 。
將刨成絲的蓮藕擠干水分備用 。
將香菜切末 ， 加入藕絲中 ， 接著倒入兩個(gè)雞蛋的蛋清 ， 加入稱好的面粉 ， 以及適量的鹽和生抽 ， 所有食材加入后攪拌均勻 。 準(zhǔn)備將平底鍋或者電餅檔提前預(yù)熱好 。
用油刷在鍋面刷一層油 ， 然后取等量的藕面團(tuán)劑子 ， 將它搓成圓球 ， 壓扁放入鍋中 。
一面煎變黃色后 ， 翻面煎另一面至金黃色；如此反復(fù) ， 每一面煎兩遍就好 。
-- 小貼士 --
煎好后最好趁熱吃 ， 冷了口感不佳～
-- 卷心菜煎餅 --
by -雞湯兒-
卷心菜在這個(gè)煎餅里是十足的主角 ， 用量很大 ， 一口下去滿滿的卷心菜 ， 喜歡它的不要錯(cuò)過~黑胡椒粉和卷心菜在一起很互補(bǔ) ， 不建議省略 ， 但也不要手抖放太多哦 。
本文插圖
-- 用料 --
卷心菜 1/4顆（大概200g）
雞蛋 1個(gè)
面粉 50g
水 50g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
-- 做法 --
卷心菜切成絲 。
雞蛋 ， 面粉 ， 水混合在一起后 ， 加入卷心菜 。
加入鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽調(diào)味 。
中火 ， 鍋抹少量油 ， 把面糊全倒進(jìn)去 。 開始慢慢烘吧！
由于比較厚 ， 所以多烘一會(huì)兒 。 大概5-6分鐘 ， 烘到基本凝固了之后可以翻面了 。
反面也多烘一會(huì)兒 ， 烘到插一根牙簽進(jìn)去無面糊粘連就可以出鍋了 。
表面擠的番茄醬 ， 換成蛋黃醬的話應(yīng)該也不錯(cuò)！
-- 小貼士 --
翻面的時(shí)候可以借助一個(gè)盤子來翻 ， 要不很容易裂開 。
-- 韭菜雞蛋煎餅 --
by 玉池桃紅
這道韭菜雞蛋煎餅 ， 簡單易學(xué) ， 老少皆宜 ， 口感也相當(dāng)不錯(cuò) 。 再配上自己煮的粥或豆?jié){ ， 就可以好好享受早餐啦 。
本文插圖
-- 用料 --
面粉
雞蛋
韭菜
鹽
水
-- 做法 --
韭菜洗干凈切碎斷備用 。
取適量面粉 ， 將雞蛋打入面粉碗內(nèi) ， 加適量的鹽 。
加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆蝽樆拿娣酆?。
將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中 ， 攪拌均勻 。
鍋中放入少許油 ， 用刷子刷均勻 ， 燒熱 。
將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中 ， 然后端起鍋搖晃 ， 使鋪在鍋底上一層 。
【不用揉面的“蔬菜煎餅”，下周工作日早餐輕松搞定】一面定型 ， 煎餅和鍋分離后 ， 迅速將煎餅翻面煎 ， 至另一面熟即可出鍋 。
-- 小貼士 --
稀稠根據(jù)自己的情況 ， 喜歡吃薄的可以稀一點(diǎn) ， 喜歡吃厚的可以稠一點(diǎn) 。
必須要等一面和鍋離開 ， 才能翻面 ， 否則煎餅會(huì)爛掉不成形了 。
保鮮：韭菜買回家一次吃不完 ， 捆好 ， 用大白菜葉包裹 ， 放冰箱冷藏 ， 可保鮮1周 。
-- 老北京糊塌子 --
by 夯夯
老北京的特色糊塌子 ， 不用穿街走巷 ， 在家也能吃到！不用蔥姜熗鍋兒 ， 最簡單的幾樣家常食材品嘗老北京風(fēng)味美食 ， 感受一下唄~
本文插圖
-- 用料 --
西葫蘆 一個(gè)（中等大小）
雞蛋 2個(gè)
面粉 150克左右
鹽 一小勺
香油 少許
蒜末 2—4瓣
醋 適量
-- 做法 --
西葫蘆洗凈不用去皮 ， 用擦子擦成細(xì)絲 。 （注意：不要擦成細(xì)末 ， 沒有口感）
放入一小勺食用鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。
靜置15分鐘左右 ， 西葫蘆絲殺出了很多水分即可 ， 水不要倒掉 。
打入兩個(gè)雞蛋 ， 攪拌均勻 。
倒入面粉 ， 攪拌均勻后靜置20分鐘直至面糊無面粉的小顆粒 。
入鍋前淋入少許香油 ， 攪拌均勻 。
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