食療食補(bǔ)|入秋后該吃它了，號(hào)稱“蔬菜王”，鈣含量比雞蛋高，初秋采摘正好( 二 ) |

【食療食補(bǔ)|入秋后該吃它了，號(hào)稱“蔬菜王”，鈣含量比雞蛋高，初秋采摘正好】

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準(zhǔn)備料汁
6、投涼后的秋葵，切掉所有的蒂，然后從中間豎著一切兩半，整齊地裝入盤中。

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焯好的秋葵去蒂切開

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涼拌秋葵
7、均勻地淋上調(diào)制好的涼拌料汁，就可以享用了。
入秋后該吃它了，號(hào)稱“蔬菜王” ，鈣含量比雞蛋高，初秋采摘正好，它就是秋葵，這個(gè)秋天你吃了嗎？一道涼拌秋葵的做法分享給你，喜歡可以試試哦。 #秋葵#涼拌秋葵#初秋收藏
涼拌秋葵
秋葵，也叫咖啡黃葵，喜歡溫?zé)岬牡貐^(qū) ，在湖南、湖北、廣東一帶廣泛種植，因其營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)用途，被稱為“蔬菜王” 。秋葵中，含有大量粘滑汁液，汁液中的果膠是可溶性纖維，潤燥滑腸，口感滑嫩；除此之外，它還含有豐富的鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素，其中每100克秋葵鈣含量高達(dá)81毫克，比雞蛋鈣含量還高，是老少皆宜的理想蔬菜。
涼拌秋葵
秋葵的做法很多，比如香嫩的秋葵蒸蛋、秋葵炒肉、秋葵蛋湯、涼拌秋葵、香炸秋葵，炎熱的初秋，最爽口的莫過于涼拌秋葵了，下面就把涼拌秋葵的詳細(xì)做法分享給的大家，一起來試著做一遍吧，學(xué)會(huì)了當(dāng)季正好做著吃。
涼拌秋葵
涼拌秋葵
【所需食材】
秋葵12根，約250克，大蒜30克，紅椒10克，食鹽、油醋汁、白糖、生抽、雞精、胡椒粉適量。
所需食材
【具體做法步驟】
1、秋葵用清水沖洗2-3遍，沖洗干凈，之后先把一小段凸出的蒂切掉，瀝干水分。
洗干凈切掉凸出的蒂
2、鍋中加入適量的水，大火燒開，之后下入少許的食鹽（食鹽是為了能提色，保持秋葵翠綠），下入秋葵，大火焯水1-2分鐘，水稍微多一點(diǎn) ，熟得更快。
秋葵焯水
3、焯好水關(guān)火撈出，放入盛滿涼水的盆中，多換幾遍水，至水溫至常溫，放置冷涼備用。
放入盆中投涼
4、大蒜放入東菱無線料理機(jī)中，用剝蒜的滾動(dòng)球，放入大蒜，按下二檔按鍵，去蒜皮；之后取出蒜皮，換成刀片，加入一小塊紅椒，和大蒜一起打成蒜末和紅椒末。
用東菱無線料理機(jī)去蒜皮打蒜末
5、把打碎的蒜末和紅椒丁一起盛出放入小碟子中，加入食鹽、雞精、白糖、油醋汁、生抽、胡椒粉一起攪拌均勻入味。
準(zhǔn)備料汁
6、投涼后的秋葵，切掉所有的蒂，然后從中間豎著一切兩半，整齊地裝入盤中。
焯好的秋葵去蒂切開
涼拌秋葵
7、均勻地淋上調(diào)制好的涼拌料汁，就可以享用了。
入秋后該吃它了，號(hào)稱“蔬菜王” ，鈣含量比雞蛋高，初秋采摘正好，它就是秋葵，這個(gè)秋天你吃了嗎？一道涼拌秋葵的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

食療食補(bǔ)|入秋后該吃它了，號(hào)稱“蔬菜王”，鈣含量比雞蛋高，初秋采摘正好( 二 )

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