烹飪|吃了自己做的這盤炒粉，我覺得我可以去擺攤了 |

【烹飪|吃了自己做的這盤炒粉，我覺得我可以去擺攤了】

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周一做的炒粉
每次做出某樣好吃的菜，或者莫名搗鼓出新奇的做法，我都暗搓搓的想著，我開個(gè)小飯館一定生意不錯。
就像這次的炒粉，提前夸一句，真的好好吃。本來想做燜面，沒有買到生面，恰好家里還有米粉跟火腿腸，干脆炒了個(gè)米粉。
老家家里的炒粉面，有咸口甜口！

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沒外出上學(xué)的時(shí)候，家里也經(jīng)常炒面炒粉吃，在家吃炒面有咸口、甜口。做得極其簡單，半個(gè)包心菜，一根蔥就能炒五人份的粉面。吃的時(shí)候，喜歡咸口就淋醬油，喜歡甜口就撒白糖。我通常都是吃小半碗甜的，再吃一碗咸的，老媽跟我吃的差不多，老爹則喜歡全部甜口，姐姐則喜歡全部咸口。

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總的來說，就是很普通的家常炒面，遠(yuǎn)不如我后來上學(xué)時(shí)吃到的炒面好吃，不過家里還是一如既往的保持著這種炒粉面的風(fēng)格。最近一次回家，發(fā)現(xiàn)我爹現(xiàn)在炒粉面，會直接撒點(diǎn)白糖，吃的時(shí)候再加點(diǎn)醬油，味道挺好。
不上學(xué) ，還是想吃學(xué)校對面的炒粉！

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這個(gè)看著好好吃，但我吃的不是這個(gè)......
大概每個(gè)大學(xué)對面都有那么一條“小吃街” ，這條街里，最火熱的的攤位，炒粉一定排名前三。而且炒粉攤不止一家，味道都很可以，隨便挑一家都不會踩雷。
我第一次吃學(xué)校對面的炒粉時(shí) ，相當(dāng)震驚，這也太好吃了吧！！
米粉不干不濕，雞蛋沒有很均勻，有見到塊，豆芽也少量，沒有肉。但就是好吃，很香，咸度適宜，不見油，但是吃完嘴巴卻是油噌噌的。
小攤上的炒粉，說實(shí)在，料不多，吃的真的是粉，但這粉也真是炒得好吃。可能是鍋氣，反正炒粉師傅在炒的這個(gè)過程，架勢十足，不馬虎，人多也照樣顛夠鍋。
雖然炒粉攤基本不踩雷，不過至今，我仍覺得學(xué)校對面那家炒粉最好吃，無關(guān)情懷歲月，是它炒得真好吃。

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這次做的炒粉
這次做的炒粉，我覺得好吃的很大原因，來源于配料備得多，味道豐富，把粉也帶得好吃起來，所以并不是粉炒得好吃。不過作為家常版本，味道相當(dāng)可以，下次回家也炒炒。

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炒粉在鍋里的亞子
做炒粉，自己隨意搭配，看冰箱有什么菜。我本來想做燜面，所以買了四季豆，冰箱里還剩倆西紅柿，就一起炒炒了，味道搭配起來還可以，不過西紅柿好像萬搭哈哈。
具體做法：
1、粉絲提前泡水，時(shí)間充足可以用冷水，時(shí)間比較急就用熱水，泡軟就可以，雞蛋也提前先超塊。

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這種程度就可以，不要炒太過
2、然后蔬菜改成自己想要的大小，火腿腸兩根或者用豬瘦肉，備有蔥蒜、小米辣。
3、熱鍋熱油，爆香蔥蒜，下四季豆翻炒，放適量鹽。因?yàn)樗募径贡容^難熟，所以要稍微炒久一點(diǎn) ，大概10分鐘左右，就下火腿腸煸炒。

烹飪|吃了自己做的這盤炒粉，我覺得我可以去擺攤了

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